(一)產(chǎn)品特色
    戈力又稱洋姑娘、紅燈籠、金燈果，是一種漿果，成熟后富含營養(yǎng)，滋味鮮美。戈力果有開胃、助消化、補血、降壓、提神之功效，對再生障礙性貧血也有一定療效。
    (二)工藝流程
    戈力果→分選→破碎→乙醇浸泡→分離→浸泡原酒→下膠→冷凍→過濾→貯藏→調(diào)配→化驗→裝瓶殺菌→包裝→成品入庫
    (三)操作要點說明
    (1)戈力果實不能采取發(fā)酵法制成原酒，因為此法容易丟失果香，澄清難度較大，成本高，周期長。較適宜于采用浸泡法。
    (2)果實經(jīng)分選后，可直接浸泡，或經(jīng)破碎后再浸泡，后者浸泡徹底。
    (3)為了提高酒質(zhì)，可采用15％～20％脫臭乙醇，浸泡戈力果48小時，中途攪拌一次。
    (4)浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽去，然后調(diào)整理化成分。
    (5)進行下膠：冷凍處理，然后過濾，貯存半年備用。
    (6)精心調(diào)配合格后，經(jīng)品嘗方可過濾、裝瓶、殺菌、冷卻、包裝入庫。
    (四)產(chǎn)品質(zhì)量指標
    淺黃色，澄清透明，干爽舒順，口味純正，具本品種獨特風(fēng)格，酒度10°～13°。