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菠菜 保持老人腦力活力

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-12  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):352
核心提示:一項(xiàng)新的研究顯示,多吃蔬菜可能有助于保持大腦年輕,延緩大腦的智力衰退速度。 通過(guò)對(duì)近2000名老年人所進(jìn)行的6年跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),在大腦敏銳方面,那些每天吃?xún)煞菀陨鲜卟说睦夏耆艘饶切┖苌俪允卟嘶蚋静怀允卟说睦夏耆四贻p5歲。 研究人員說(shuō),像菠菜和甘藍(lán)這樣的綠

    一項(xiàng)新的研究顯示,多吃蔬菜可能有助于保持大腦年輕,延緩大腦的智力衰退速度。

    通過(guò)對(duì)近2000名老年人所進(jìn)行的6年跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),在大腦敏銳方面,那些每天吃?xún)煞菀陨鲜卟说睦夏耆艘饶切┖苌俪允卟嘶蚋静怀允卟说睦夏耆四贻p5歲。

    研究人員說(shuō),像菠菜和甘藍(lán)這樣的綠葉蔬菜,對(duì)延緩大腦的智力衰退效果最好。這可能是因?yàn)檫@些綠葉蔬菜含有豐富的維生素E.人們認(rèn)為,維生素E是一種抗氧化劑,能有效抵抗人體所產(chǎn)生的可能會(huì)破壞人體細(xì)胞的化學(xué)物質(zhì)。

    負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的、芝加哥拉什健康與衰老研究所的研究人員瑪莎·莫里斯說(shuō),總的來(lái)說(shuō),蔬菜所含的維生素要比水果多,而且人們吃蔬菜時(shí)經(jīng)常攝入色拉油等健康脂肪,這樣有助于身體吸收維生素E以及其他抗氧化劑。

    研究人員指出,健康食物油中所含的脂肪有助于人體控制膽固醇并使動(dòng)脈暢通,從而會(huì)增強(qiáng)大腦的健康。

 
關(guān)鍵詞: 菠蘿 老年人
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