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螃蟹蒸著吃最美味最有營(yíng)養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-10  來(lái)源:中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
核心提示:許多人吃螃蟹,愛(ài)用水煮。其實(shí),這是不科學(xué)的。 用水煮螃蟹會(huì)使螃蟹中的美味和營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中,從而破壞了螃蟹的鮮美風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其是海蟹,長(zhǎng)期生活在海底,身體上存有一些淤泥、雜質(zhì)、寄生蟲(chóng)等。要是用水煮,這些物質(zhì)就會(huì)隨著水一起進(jìn)入體內(nèi),影響飲食衛(wèi)生


  許多人吃螃蟹,愛(ài)用水煮。其實(shí),這是不科學(xué)的。

  用水煮螃蟹會(huì)使螃蟹中的美味和營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中,從而破壞了螃蟹的鮮美風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其是海蟹,長(zhǎng)期生活在海底,身體上存有一些淤泥、雜質(zhì)、寄生蟲(chóng)等。要是用水煮,這些物質(zhì)就會(huì)隨著水一起進(jìn)入體內(nèi),影響飲食衛(wèi)生。

  蒸,不失為做螃蟹的一個(gè)好方法,因?yàn)檎舯戎蟮臏囟雀,不但熟得快,而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲(chóng)等。蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整,使其色澤紅潤(rùn)明亮,同時(shí),還減少了螃蟹胃腸內(nèi)容物對(duì)蟹肉的污染。

 
關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng) 螃蟹
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