冰西瓜，最好放置半小時(shí)再吃。

 

　　為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開(kāi)吃，實(shí)際上，冰西瓜最好放置半小時(shí)再吃。西瓜屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼多吃，胃腸突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

 

　　西瓜切開(kāi)后，應(yīng)盡快食用。

 

　　夏日炎炎，高溫環(huán)境下，西瓜切開(kāi)后，如果沒(méi)有任何防護(hù)，幾小時(shí)就會(huì)滋生出不少細(xì)菌。西瓜與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開(kāi)時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開(kāi)后最好盡快食用。

 

　　飯前飯后不宜大量吃西瓜。

 

　　西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后大量吃都會(huì)影響食物的消化吸收。而且，飯前吃大量西瓜還會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣，特別是對(duì)孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。

 

　　糖尿病患者少吃西瓜。

 

　　西瓜含糖量較高，糖尿病人在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，所以此類(lèi)人不宜多吃西瓜。

 

　　挑選西瓜，記得下面這些妙招。

 

　　選瓜時(shí)，要選紋路整齊清楚、深淺分明的。黑皮瓜類(lèi)，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。

 

　　無(wú)論何種瓜，西瓜蒂頭呈粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來(lái)的，這樣的瓜比較甜。

 

　　西瓜底部的圓圈越小越好，相反，底部圓圈越大，說(shuō)明皮越厚、味道不好。另外瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來(lái)的，多為薄皮。好的西瓜表皮光滑、手感結(jié)實(shí)，如果瓜皮黏或發(fā)軟，味道就會(huì)差強(qiáng)人意。

 

　　此外，還可以掂一掂，成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，太重的則表明瓜還不太熟。

 

　　將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，并且托瓜的手感覺(jué)有些顫動(dòng)的為好；發(fā)出“噗、噗”聲的，則是過(guò)熟的瓜；要是發(fā)出“嗒、嗒”聲，那十有八九是生瓜。

 

　　對(duì)于切開(kāi)出售的西瓜，可以看橫切面的西瓜子，如果西瓜子大小均勻，且普遍比較飽滿、顏色較深，沒(méi)有或很少有白色的瓜子，肯定是一個(gè)好瓜。

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