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立秋:營養(yǎng)師教你補(bǔ)回炎夏健康

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-08-07  來源:慧聰食品工業(yè)網(wǎng)  作者:清咖
核心提示:今日立秋,漫漫長夏總算盼到了尾聲。的確,炎炎夏日,飲食成了很大的問題,有人說天氣熱消耗大,要多吃點多補(bǔ)點;也有人覺得太過炎熱不思飲食。漫漫長夏,備受炎熱與口腹之欲的煎熬?事實上,許多食物都具有消暑、開胃的功效,在此,營養(yǎng)師特地為大家制定了幾套方案,

今日立秋,漫漫長夏總算盼到了尾聲。的確,炎炎夏日,飲食成了很大的問題,有人說天氣熱消耗大,要多吃點多補(bǔ)點;也有人覺得太過炎熱不思飲食。漫漫長夏,備受炎熱與口腹之欲的煎熬?事實上,許多食物都具有消暑、開胃的功效,在此,營養(yǎng)師特地為大家制定了幾套方案,即使再炎熱的天氣,也能平安度過。

    方案一:清淡食物享美味

    三伏天氣溫不斷升高,空氣濕度加大,許多人沒有食欲,這時嘗試多吃一些清淡食物,不僅可以促進(jìn)食欲,還能防病。

    清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液,還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養(yǎng),又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)喝些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制殺滅病菌,預(yù)防胃腸道病。

    專家強(qiáng)調(diào):“清淡”實質(zhì)是少用油,絕不是不沾葷腥。夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入,每日攝入量在70至90克為宜,且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如果實在不想吃肉,就補(bǔ)充點雞蛋牛奶吧。

    方案二:兩素同補(bǔ)可防病

    三伏天天氣悶熱,隨著人體汗液的大量排出,造成身體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì),特別是無機(jī)鹽的大量消耗;再加上食欲不振,活動減少,整個人的身體狀況處于相對低下的水平,攝入減少而消耗增多,故不少人體重下降,引發(fā)疾病。因此,注意補(bǔ)充維生素和微量元素是維護(hù)健康的重要一環(huán)。

    炎夏人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時,可選擇一些富含維生素和鈣的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝腎等,也可以飲用一些果汁,如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補(bǔ)充維生素,還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。 如果覺得果汁吃起來不太方便,可以考慮一下冰粥或豆粥,也可以起到很好的效果。

    此外,出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多,具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可酌情吃一些桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

    方案三:苦味食物不能少

    許多人認(rèn)為苦味食物算不上美味,不過它卻是夏日的健康食品?辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管作用。

    三伏天氣里吃些苦味食物,或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料,不但能清除人的煩惱、提神醒腦,還可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

    但是,吃苦味食物也要因人而異。一般說來,老人和小孩的脾胃多虛弱,故不適宜過多食用苦味食物;加衅⑽柑摵、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物,否則會加重病情。

    方案四:清新綠茶可消暑

    炎熱的午后,喝一口清香的綠茶,不僅清熱消暑,還能解毒止渴,實在是夏季養(yǎng)生的上乘之選。

    每喝三杯以上綠茶的老人,不僅患老年癡呆癥的幾率較低,他們在總體的記憶力、注意力上,要明顯高于平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管以及提神的作用。另外,綠茶還含有大量的鉀,大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀,提高耐熱能力。

 
關(guān)鍵詞: 立秋 營養(yǎng) 健康
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