【分類號(hào)】 C711061199621
【標(biāo)題】 江西省生豬屠宰管理?xiàng)l例
【時(shí)效性】 失效
【頒布單位】 江西省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)
【頒布日期】 19960821
【實(shí)施日期】 19961201
【失效日期】 20011226
【內(nèi)容分類】 畜牧業(yè)
【文號(hào)】
【名稱】 江西省生豬屠宰管理?xiàng)l例
【題注】 （1996年８月21日江西省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十三次會(huì)議通過(guò)）
【章名】 第一章 總 則
第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，促進(jìn)生豬生產(chǎn)，規(guī)范屠宰行為，確保豬肉類產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，維護(hù)消費(fèi)者、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，建立正常市場(chǎng)秩序，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事上市生豬屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸、購(gòu)銷的單位和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，以及從事生豬屠宰監(jiān)督管理工作，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
第三條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門共同做好生豬屠宰管理工作，對(duì)上市生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的辦法。
定點(diǎn)屠宰的實(shí)施步驟，由省人民政府確定。
第四條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)可以由國(guó)有企業(yè)、集體企業(yè)或者個(gè)體工商戶依法設(shè)立。
在實(shí)行定點(diǎn)屠宰的區(qū)域，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自愿選擇定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（含廠，下同）屠宰上市生豬。
第五條 縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門為主會(huì)同農(nóng)牧行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理工作。
縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)屠宰工作人員的培訓(xùn)和管理工作。
第六條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬防疫、檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生的監(jiān)督管理工作。
第七條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生、工商行政管理、技術(shù)監(jiān)督、稅務(wù)、環(huán)保、物價(jià)、建設(shè)等行政部門應(yīng)當(dāng)在其職責(zé)范圍內(nèi)，依法做好生豬屠宰和豬肉類產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作。
【章名】 第二章 屠宰場(chǎng)設(shè)置
第八條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的設(shè)置應(yīng)當(dāng)依照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、促進(jìn)生產(chǎn)、方便群眾、便于檢疫和管理的原則進(jìn)行。
第九條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備下列條件：
�。ㄒ唬┙煌ǚ奖�，水源充足，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，周圍環(huán)境無(wú)超標(biāo)準(zhǔn)排放的有害污染物；排污口距離居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)100米以上，距離飲用水源保護(hù)區(qū)和城鎮(zhèn)集中供水取水口上游1000米，下游100米以上；
�。ǘ┩涝准庸^(qū)和生活區(qū)分開(kāi)設(shè)置，屠宰工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備、建筑設(shè)施必須符合衛(wèi)生防疫要求，不得交叉污染；
（三）設(shè)有生豬待宰圈、病豬隔離圈、屠宰間、內(nèi)臟整理間、急宰間，病豬、死豬無(wú)害化處理以及污水處理設(shè)施和場(chǎng)所；排放的廢水、噪聲和廢棄物的處置應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定；
（四）備有麻電、屠宰、吊掛、照明設(shè)備、專用容器和運(yùn)載工具，備有消毒設(shè)施、消毒藥品及消毒工具；
�。ㄎ澹┯惺苓^(guò)專業(yè)培訓(xùn)合格并取得預(yù)防性健康體檢合格證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證的屠宰工作人員和管理人員；
�。┌匆�(guī)定可以自檢出證的國(guó)有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠，應(yīng)當(dāng)有合格的檢疫人員和必備的檢疫、檢驗(yàn)設(shè)備、工具；
�。ㄆ撸┯薪∪母黜�(xiàng)管理制度。
第十條 符合本條例第九條規(guī)定條件的單位和個(gè)人申請(qǐng)?jiān)O(shè)立屠宰場(chǎng)，必須按下列程序申請(qǐng)領(lǐng)取有關(guān)證照后，方得營(yíng)業(yè)：
（一）經(jīng)所在地縣級(jí)人民政府商業(yè)行政部門會(huì)同同級(jí)農(nóng)牧行政部門審查，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)，由縣級(jí)人民政府商業(yè)行政部門發(fā)給《定點(diǎn)屠宰許可證》；
�。ǘ┙�(jīng)所在地縣級(jí)人民政府農(nóng)牧行政部門驗(yàn)收合格，發(fā)給《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》；
�。ㄈ┙�(jīng)所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門驗(yàn)收合格，發(fā)給《衛(wèi)生許可證》；
�。ㄋ模⿷{上述證件向所在地縣級(jí)人民政府工商行政管理部門申請(qǐng)辦理注冊(cè)登記。
第十一條 從事生豬屠宰檢疫、監(jiān)督管理工作的部門及其工作人員不得從事屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
【章名】 第三章 屠宰管理與監(jiān)督
第十二條 屠宰場(chǎng)的屠宰檢疫、檢驗(yàn)工作，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門的畜禽防疫機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱畜禽防疫機(jī)構(gòu)）或者縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門委托具備檢疫、檢驗(yàn)工作條件的單位具體實(shí)施。
國(guó)有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的生豬屠宰檢疫、檢驗(yàn)工作依照國(guó)務(wù)院《家畜家禽防疫條例》規(guī)定由工廠負(fù)責(zé)，接受農(nóng)牧行政部門的監(jiān)督檢查，農(nóng)牧行政部門可以向廠方派駐監(jiān)督人員。其它屠宰場(chǎng)的檢疫工作，由農(nóng)牧行政部門負(fù)責(zé)。
小型屠宰場(chǎng)屠宰生豬不得自行檢疫、檢驗(yàn)。
第十三條 屠宰場(chǎng)屠宰生豬，必須有產(chǎn)地檢疫證明或者運(yùn)輸檢疫證明，并由檢疫人員在場(chǎng)內(nèi)依法實(shí)施宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)。
檢疫、檢驗(yàn)實(shí)行誰(shuí)檢驗(yàn)，誰(shuí)出證，誰(shuí)負(fù)責(zé)的管理原則，對(duì)出場(chǎng)的豬肉類產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任。
第十四條 經(jīng)檢驗(yàn)合格的豬肉類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)由檢疫人員出具產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并在胴體上加蓋檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章或者附有驗(yàn)訖標(biāo)志后，方可進(jìn)入市場(chǎng)。
未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的豬肉類產(chǎn)品不得出場(chǎng)，對(duì)檢出的病豬、死豬及其肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在檢疫人員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理，禁止流入市場(chǎng)。
第十五條 禁止在豬肉中注水、以次充好，或者在豬肉類產(chǎn)品中摻雜使假。
生豬的檢疫、檢驗(yàn)和屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、國(guó)務(wù)院《家畜家禽防疫條例》和《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)生豬傳染病等疫情的，必須嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告畜禽防疫機(jī)構(gòu)；發(fā)現(xiàn)人畜共患傳染病的，必須同時(shí)報(bào)告衛(wèi)生防疫部門。
第十七條 農(nóng)牧行政部門可以依照國(guó)務(wù)院《家畜家禽防疫條例》的規(guī)定對(duì)屠宰場(chǎng)屠宰的生豬和豬肉類產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。
對(duì)持有有效檢疫證明并經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)；對(duì)未經(jīng)檢疫，或者檢疫證明逾期，或者涂改、偽造證明，或者證物不符的，必須按規(guī)定給予補(bǔ)檢或者重新檢疫處理，并可收取費(fèi)用。
第十八條 經(jīng)營(yíng)豬肉類產(chǎn)品的單位和個(gè)體工商戶，必須對(duì)銷售的豬肉類產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不得購(gòu)進(jìn)和銷售病豬肉、死豬肉、變質(zhì)肉、注水肉等不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬肉類產(chǎn)品，不得購(gòu)進(jìn)和銷售未經(jīng)檢疫或者檢疫證明不符合規(guī)定的豬肉類產(chǎn)品。
第十九條 在實(shí)行定點(diǎn)屠宰的區(qū)域內(nèi)，飯店、賓館、熟肉制品加工單位，以及舉辦集體伙食的單位，不得從未經(jīng)批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)或者無(wú)證照的經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)購(gòu)買豬肉類產(chǎn)品。
第二十條 稅務(wù)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)屠宰場(chǎng)依法征稅，并可以向屠宰場(chǎng)派駐人員征稅。
第二十一條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)可以按照屠宰生豬所耗用的水、電、煤、氣、人工和設(shè)施等成本，收取合理的加工費(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)部門批準(zhǔn)，并張榜公布，接受監(jiān)督。
【章名】 第四章 法律責(zé)任
第二十二條 未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自設(shè)立屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)生豬屠宰的，由縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收其屠宰設(shè)施和違法所得，并視情節(jié)處以1000元以上１萬(wàn)元以下罰款。
第二十三條 在實(shí)行定點(diǎn)屠宰的區(qū)域，不在依法設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰上市生豬的，每屠宰１頭生豬，由縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門對(duì)屠宰人員處以500元罰款。
屠宰場(chǎng)屠宰生豬時(shí)在豬肉中注水的，由縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門，沒(méi)收其違法所得，并視情節(jié)處以違法所得１倍以上５倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由商業(yè)行政部門吊銷其《定點(diǎn)屠宰許可證》。
第二十四條 違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門給予處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》：
�。ㄒ唬┩涝子卸尽⒂泻Φ牟∝i、死豬并將其肉類產(chǎn)品銷售給單位和個(gè)人的，責(zé)令其對(duì)有毒、有害的病豬、死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，沒(méi)收其違法所得，并處以1000元以上5000元以下罰款；
（二）屠宰沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明或者產(chǎn)地檢疫證明不符合規(guī)定的生豬的，或者經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫或者檢疫證明不符合規(guī)定的肉類產(chǎn)品的，處以相當(dāng)于該豬肉類產(chǎn)品價(jià)值５倍以上10倍以下罰款；
�。ㄈ⿲�(duì)屠宰的上市生豬不檢、漏檢或者錯(cuò)檢的，處以1000元以上１萬(wàn)元以下罰款；造成消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者損失或者損害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任；對(duì)主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員給予行政處分，直至取消其檢疫資格，并處以500元以上1000元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；
�。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)疫情不按規(guī)定報(bào)告的，處以100元以上1000元以下罰款。
涂改、偽造、倒賣檢疫證、章和證明的，由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十五條 違反本條例第十九條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府工商行政管理部門予以警告、責(zé)令改正；拒不改正的，處以1000元以上5000元以下罰款。
第二十六條 違反本條例規(guī)定，在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)病豬肉、死豬肉，或者經(jīng)營(yíng)有毒、有害、注水、摻雜使假豬肉類產(chǎn)品的，由工商行政管理部門責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收、銷毀該批豬肉類產(chǎn)品，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得１倍以上５倍以下罰款。
第二十七條 違反本條例的行為，觸犯《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的，分別由衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督行政部門依法處罰。
第二十八條 對(duì)當(dāng)事人實(shí)施行政處罰的，必須依照《中華人民共和國(guó)行政處罰法》的規(guī)定執(zhí)行。
第二十九條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者向人民法院起訴。
第三十條 從事生豬屠宰監(jiān)督管理工作的人員和檢疫人員濫用職權(quán)、索賄受賄、徇私舞弊、玩忽職守的，由其主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
【章名】 第五章 附 則
第三十一條 本條例施行之前設(shè)立的屠宰場(chǎng)不具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)進(jìn)行清理。清理的辦法和具體期限由省人民政府另行規(guī)定。
第三十二條 本條例具體應(yīng)用中的問(wèn)題由省人民政府負(fù)責(zé)解釋。
第三十三條 本條例自1996年12月１日起施行。
【標(biāo)題】 江西省生豬屠宰管理?xiàng)l例
【時(shí)效性】 失效
【頒布單位】 江西省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)
【頒布日期】 19960821
【實(shí)施日期】 19961201
【失效日期】 20011226
【內(nèi)容分類】 畜牧業(yè)
【文號(hào)】
【名稱】 江西省生豬屠宰管理?xiàng)l例
【題注】 （1996年８月21日江西省第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十三次會(huì)議通過(guò)）
【章名】 第一章 總 則
第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，促進(jìn)生豬生產(chǎn)，規(guī)范屠宰行為，確保豬肉類產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，維護(hù)消費(fèi)者、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，建立正常市場(chǎng)秩序，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事上市生豬屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸、購(gòu)銷的單位和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，以及從事生豬屠宰監(jiān)督管理工作，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
第三條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門共同做好生豬屠宰管理工作，對(duì)上市生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的辦法。
定點(diǎn)屠宰的實(shí)施步驟，由省人民政府確定。
第四條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)可以由國(guó)有企業(yè)、集體企業(yè)或者個(gè)體工商戶依法設(shè)立。
在實(shí)行定點(diǎn)屠宰的區(qū)域，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自愿選擇定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（含廠，下同）屠宰上市生豬。
第五條 縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門為主會(huì)同農(nóng)牧行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰、加工、冷藏業(yè)的行業(yè)管理工作。
縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)屠宰工作人員的培訓(xùn)和管理工作。
第六條 縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬防疫、檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生的監(jiān)督管理工作。
第七條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生、工商行政管理、技術(shù)監(jiān)督、稅務(wù)、環(huán)保、物價(jià)、建設(shè)等行政部門應(yīng)當(dāng)在其職責(zé)范圍內(nèi)，依法做好生豬屠宰和豬肉類產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作。
【章名】 第二章 屠宰場(chǎng)設(shè)置
第八條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的設(shè)置應(yīng)當(dāng)依照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、促進(jìn)生產(chǎn)、方便群眾、便于檢疫和管理的原則進(jìn)行。
第九條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須具備下列條件：
�。ㄒ唬┙煌ǚ奖�，水源充足，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，周圍環(huán)境無(wú)超標(biāo)準(zhǔn)排放的有害污染物；排污口距離居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)100米以上，距離飲用水源保護(hù)區(qū)和城鎮(zhèn)集中供水取水口上游1000米，下游100米以上；
�。ǘ┩涝准庸^(qū)和生活區(qū)分開(kāi)設(shè)置，屠宰工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備、建筑設(shè)施必須符合衛(wèi)生防疫要求，不得交叉污染；
（三）設(shè)有生豬待宰圈、病豬隔離圈、屠宰間、內(nèi)臟整理間、急宰間，病豬、死豬無(wú)害化處理以及污水處理設(shè)施和場(chǎng)所；排放的廢水、噪聲和廢棄物的處置應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定；
（四）備有麻電、屠宰、吊掛、照明設(shè)備、專用容器和運(yùn)載工具，備有消毒設(shè)施、消毒藥品及消毒工具；
�。ㄎ澹┯惺苓^(guò)專業(yè)培訓(xùn)合格并取得預(yù)防性健康體檢合格證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證的屠宰工作人員和管理人員；
�。┌匆�(guī)定可以自檢出證的國(guó)有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠，應(yīng)當(dāng)有合格的檢疫人員和必備的檢疫、檢驗(yàn)設(shè)備、工具；
�。ㄆ撸┯薪∪母黜�(xiàng)管理制度。
第十條 符合本條例第九條規(guī)定條件的單位和個(gè)人申請(qǐng)?jiān)O(shè)立屠宰場(chǎng)，必須按下列程序申請(qǐng)領(lǐng)取有關(guān)證照后，方得營(yíng)業(yè)：
（一）經(jīng)所在地縣級(jí)人民政府商業(yè)行政部門會(huì)同同級(jí)農(nóng)牧行政部門審查，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)，由縣級(jí)人民政府商業(yè)行政部門發(fā)給《定點(diǎn)屠宰許可證》；
�。ǘ┙�(jīng)所在地縣級(jí)人民政府農(nóng)牧行政部門驗(yàn)收合格，發(fā)給《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》；
�。ㄈ┙�(jīng)所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門驗(yàn)收合格，發(fā)給《衛(wèi)生許可證》；
�。ㄋ模⿷{上述證件向所在地縣級(jí)人民政府工商行政管理部門申請(qǐng)辦理注冊(cè)登記。
第十一條 從事生豬屠宰檢疫、監(jiān)督管理工作的部門及其工作人員不得從事屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
【章名】 第三章 屠宰管理與監(jiān)督
第十二條 屠宰場(chǎng)的屠宰檢疫、檢驗(yàn)工作，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門的畜禽防疫機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱畜禽防疫機(jī)構(gòu)）或者縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門委托具備檢疫、檢驗(yàn)工作條件的單位具體實(shí)施。
國(guó)有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的生豬屠宰檢疫、檢驗(yàn)工作依照國(guó)務(wù)院《家畜家禽防疫條例》規(guī)定由工廠負(fù)責(zé)，接受農(nóng)牧行政部門的監(jiān)督檢查，農(nóng)牧行政部門可以向廠方派駐監(jiān)督人員。其它屠宰場(chǎng)的檢疫工作，由農(nóng)牧行政部門負(fù)責(zé)。
小型屠宰場(chǎng)屠宰生豬不得自行檢疫、檢驗(yàn)。
第十三條 屠宰場(chǎng)屠宰生豬，必須有產(chǎn)地檢疫證明或者運(yùn)輸檢疫證明，并由檢疫人員在場(chǎng)內(nèi)依法實(shí)施宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)。
檢疫、檢驗(yàn)實(shí)行誰(shuí)檢驗(yàn)，誰(shuí)出證，誰(shuí)負(fù)責(zé)的管理原則，對(duì)出場(chǎng)的豬肉類產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任。
第十四條 經(jīng)檢驗(yàn)合格的豬肉類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)由檢疫人員出具產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并在胴體上加蓋檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章或者附有驗(yàn)訖標(biāo)志后，方可進(jìn)入市場(chǎng)。
未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的豬肉類產(chǎn)品不得出場(chǎng)，對(duì)檢出的病豬、死豬及其肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在檢疫人員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理，禁止流入市場(chǎng)。
第十五條 禁止在豬肉中注水、以次充好，或者在豬肉類產(chǎn)品中摻雜使假。
生豬的檢疫、檢驗(yàn)和屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、國(guó)務(wù)院《家畜家禽防疫條例》和《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 屠宰場(chǎng)發(fā)現(xiàn)生豬傳染病等疫情的，必須嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告畜禽防疫機(jī)構(gòu)；發(fā)現(xiàn)人畜共患傳染病的，必須同時(shí)報(bào)告衛(wèi)生防疫部門。
第十七條 農(nóng)牧行政部門可以依照國(guó)務(wù)院《家畜家禽防疫條例》的規(guī)定對(duì)屠宰場(chǎng)屠宰的生豬和豬肉類產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。
對(duì)持有有效檢疫證明并經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格的，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)；對(duì)未經(jīng)檢疫，或者檢疫證明逾期，或者涂改、偽造證明，或者證物不符的，必須按規(guī)定給予補(bǔ)檢或者重新檢疫處理，并可收取費(fèi)用。
第十八條 經(jīng)營(yíng)豬肉類產(chǎn)品的單位和個(gè)體工商戶，必須對(duì)銷售的豬肉類產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不得購(gòu)進(jìn)和銷售病豬肉、死豬肉、變質(zhì)肉、注水肉等不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬肉類產(chǎn)品，不得購(gòu)進(jìn)和銷售未經(jīng)檢疫或者檢疫證明不符合規(guī)定的豬肉類產(chǎn)品。
第十九條 在實(shí)行定點(diǎn)屠宰的區(qū)域內(nèi)，飯店、賓館、熟肉制品加工單位，以及舉辦集體伙食的單位，不得從未經(jīng)批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)或者無(wú)證照的經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)購(gòu)買豬肉類產(chǎn)品。
第二十條 稅務(wù)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)屠宰場(chǎng)依法征稅，并可以向屠宰場(chǎng)派駐人員征稅。
第二十一條 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)可以按照屠宰生豬所耗用的水、電、煤、氣、人工和設(shè)施等成本，收取合理的加工費(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)部門批準(zhǔn)，并張榜公布，接受監(jiān)督。
【章名】 第四章 法律責(zé)任
第二十二條 未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自設(shè)立屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)生豬屠宰的，由縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收其屠宰設(shè)施和違法所得，并視情節(jié)處以1000元以上１萬(wàn)元以下罰款。
第二十三條 在實(shí)行定點(diǎn)屠宰的區(qū)域，不在依法設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰上市生豬的，每屠宰１頭生豬，由縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門對(duì)屠宰人員處以500元罰款。
屠宰場(chǎng)屠宰生豬時(shí)在豬肉中注水的，由縣級(jí)以上人民政府商業(yè)行政部門，沒(méi)收其違法所得，并視情節(jié)處以違法所得１倍以上５倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由商業(yè)行政部門吊銷其《定點(diǎn)屠宰許可證》。
第二十四條 違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)牧行政部門給予處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》：
�。ㄒ唬┩涝子卸尽⒂泻Φ牟∝i、死豬并將其肉類產(chǎn)品銷售給單位和個(gè)人的，責(zé)令其對(duì)有毒、有害的病豬、死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，沒(méi)收其違法所得，并處以1000元以上5000元以下罰款；
（二）屠宰沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明或者產(chǎn)地檢疫證明不符合規(guī)定的生豬的，或者經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫或者檢疫證明不符合規(guī)定的肉類產(chǎn)品的，處以相當(dāng)于該豬肉類產(chǎn)品價(jià)值５倍以上10倍以下罰款；
�。ㄈ⿲�(duì)屠宰的上市生豬不檢、漏檢或者錯(cuò)檢的，處以1000元以上１萬(wàn)元以下罰款；造成消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者損失或者損害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任；對(duì)主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員給予行政處分，直至取消其檢疫資格，并處以500元以上1000元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；
�。ㄋ模┌l(fā)現(xiàn)疫情不按規(guī)定報(bào)告的，處以100元以上1000元以下罰款。
涂改、偽造、倒賣檢疫證、章和證明的，由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十五條 違反本條例第十九條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府工商行政管理部門予以警告、責(zé)令改正；拒不改正的，處以1000元以上5000元以下罰款。
第二十六條 違反本條例規(guī)定，在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)病豬肉、死豬肉，或者經(jīng)營(yíng)有毒、有害、注水、摻雜使假豬肉類產(chǎn)品的，由工商行政管理部門責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收、銷毀該批豬肉類產(chǎn)品，沒(méi)收違法所得，并處以違法所得１倍以上５倍以下罰款。
第二十七條 違反本條例的行為，觸犯《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的，分別由衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督行政部門依法處罰。
第二十八條 對(duì)當(dāng)事人實(shí)施行政處罰的，必須依照《中華人民共和國(guó)行政處罰法》的規(guī)定執(zhí)行。
第二十九條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者向人民法院起訴。
第三十條 從事生豬屠宰監(jiān)督管理工作的人員和檢疫人員濫用職權(quán)、索賄受賄、徇私舞弊、玩忽職守的，由其主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
【章名】 第五章 附 則
第三十一條 本條例施行之前設(shè)立的屠宰場(chǎng)不具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)進(jìn)行清理。清理的辦法和具體期限由省人民政府另行規(guī)定。
第三十二條 本條例具體應(yīng)用中的問(wèn)題由省人民政府負(fù)責(zé)解釋。
第三十三條 本條例自1996年12月１日起施行。