簡(jiǎn)介:胖頭魚,學(xué)名鳙魚,又叫大頭魚,有的地方把它與鰱魚統(tǒng)稱為花鰱,是我國(guó)著名的四大家魚之一。胖頭魚頭大而肥,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,深受人們喜愛(ài),特別是近幾年魚頭火鍋的時(shí)興,人們對(duì)它更加青睞。
功效:胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經(jīng)常食用,能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶,延緩衰老。經(jīng)常吃些胖頭魚還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。胖頭魚肉還有疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛年風(fēng)寒、益筋骨的作用,咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可用它來(lái)進(jìn)行食療。
適合人群:一般人都可以食用。
適用量:每次100克。
溫馨提示:魚膽有毒不要食用。凡有瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)少食。胖頭魚食用過(guò)多容易引發(fā)瘡疥。