[俗名]石首魚鲞(xiGne音想)。
    [性味]性平，味甘。
    [功效]開胃，消食，健脾，補(bǔ)虛。
    [宜食]適宜脾胃氣虛，食積腹脹，泄瀉下痢，食欲不振，病后產(chǎn)后體質(zhì)虛弱之人食用。
    《本草綱目》：痢疾最忌油膩生冷，惟白鲞宜食�！侗静萁�(jīng)疏》：凡泄痢腹痛，與腸胃諸疾，最忌油膩魚腥，惟白鲞不忌�！侗静輩R言》：白鲞健利腸胃，為腸胃虛弱之人必需用之，誠(chéng)藥食中之良品也�！峨S息居飲食譜》：為病人產(chǎn)后食養(yǎng)之珍。
    [忌食]白鲞補(bǔ)虛，請(qǐng)無(wú)所忌。
    [按語(yǔ)]白鲞為大黃魚或小黃魚的干制品。清代食醫(yī)王孟英說(shuō)：黃色，腌而臘之為白鲞，性即和平，與病無(wú)忌。