[俗名]鱗魚(yú)、鮒魚(yú)。
[性味]性干,味甘。
[功效]健脾,益氣,利水,通乳。
[宜食]適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
《唐本草》:合莼作羹,主胃弱不下食!侗静萁(jīng)疏》:鯽魚(yú)調(diào) 味充腸,與病無(wú)礙,諸魚(yú)中惟此可常食!侗静輬D經(jīng)》:鯽魚(yú),性溫 無(wú)毒,諸魚(yú)中最可食。《醫(yī)林纂要》:鯽魚(yú)性和緩,能行水而不燥, 能補(bǔ)脾而不清,所以可貴耳。
[忌食]鯽魚(yú)補(bǔ)虛,諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿 肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
張鼎:和蒜食少熱,同砂糖食生疳蟲(chóng),同芥菜食成腫疾.同豬 肝雞肉雄肉鹿肉猴肉食生癰疽,同麥門(mén)冬食害人。《本經(jīng)逢原》: 鯽魚(yú),有反厚樸之戒,以厚樸泄胃氣,鯽魚(yú)益胃氣!峨S息居飲食 譜》:外感邪盛時(shí)勿食,嫌其補(bǔ)也,余無(wú)所忌!讹嬍稠氈罚忽a魚(yú) 子忌同豬肝食。
[按語(yǔ)]鯽魚(yú)為淡水內(nèi)河魚(yú),《呂氏春秋》云:魚(yú)之美者,有洞庭之鮒。觀(guān)此則鯽魚(yú)為佳品,自古尚矣。在每100克鯽魚(yú)肉中,含 蛋白質(zhì)13克,脂肪1.1克.鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,硫 胺素0.06毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,維生素A 50 國(guó)際單位,維生素B1 380微克,維生素B2 100微克等。
[性味]性干,味甘。
[功效]健脾,益氣,利水,通乳。
[宜食]適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
《唐本草》:合莼作羹,主胃弱不下食!侗静萁(jīng)疏》:鯽魚(yú)調(diào) 味充腸,與病無(wú)礙,諸魚(yú)中惟此可常食!侗静輬D經(jīng)》:鯽魚(yú),性溫 無(wú)毒,諸魚(yú)中最可食。《醫(yī)林纂要》:鯽魚(yú)性和緩,能行水而不燥, 能補(bǔ)脾而不清,所以可貴耳。
[忌食]鯽魚(yú)補(bǔ)虛,諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿 肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
張鼎:和蒜食少熱,同砂糖食生疳蟲(chóng),同芥菜食成腫疾.同豬 肝雞肉雄肉鹿肉猴肉食生癰疽,同麥門(mén)冬食害人。《本經(jīng)逢原》: 鯽魚(yú),有反厚樸之戒,以厚樸泄胃氣,鯽魚(yú)益胃氣!峨S息居飲食 譜》:外感邪盛時(shí)勿食,嫌其補(bǔ)也,余無(wú)所忌!讹嬍稠氈罚忽a魚(yú) 子忌同豬肝食。
[按語(yǔ)]鯽魚(yú)為淡水內(nèi)河魚(yú),《呂氏春秋》云:魚(yú)之美者,有洞庭之鮒。觀(guān)此則鯽魚(yú)為佳品,自古尚矣。在每100克鯽魚(yú)肉中,含 蛋白質(zhì)13克,脂肪1.1克.鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,硫 胺素0.06毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,維生素A 50 國(guó)際單位,維生素B1 380微克,維生素B2 100微克等。