[俗名]熏梅、桔梅肉、青梅。
[性味]性平,味酸。
[功效]生津止渴,開胃澀腸,消炎止痢。
[宜食]適宜虛熱口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者),消化不良,慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑,生津止渴。
《隨息居飲食譜》:梅,酸溫,溫膽生津,孕婦多嗜之!侗静菪戮帯罚簽趺分沽喁,每有速效。
[忌食]感冒發(fā)熱,咳嗽多痰,胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
《日華子本草》:多啖傷骨,蝕脾胃,令人發(fā)熱!侗静萁(jīng)疏》:不宜多食,齒痛及病當(dāng)發(fā)散者咸忌之!兜门浔静荨罚函懥〕跗鹫呓谩!峨S息居飲食譜》:多食損齒,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞積,脹滿,外感末清,女子天癸未行,及婦女經(jīng)期,產(chǎn)前產(chǎn)后,痧痘后并忌之。《藥品化義》:咳嗽初起,氣實(shí)喘促,胸脯痞悶,恐酸以束邪氣,戒之。
[按語]烏梅,是未成熟果實(shí)青梅或成熟的果實(shí)黃梅,經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效類似,宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究.青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少,因此,需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng),因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸,有改善肝臟機(jī)能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。
[性味]性平,味酸。
[功效]生津止渴,開胃澀腸,消炎止痢。
[宜食]適宜虛熱口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者),消化不良,慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑,生津止渴。
《隨息居飲食譜》:梅,酸溫,溫膽生津,孕婦多嗜之!侗静菪戮帯罚簽趺分沽喁,每有速效。
[忌食]感冒發(fā)熱,咳嗽多痰,胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
《日華子本草》:多啖傷骨,蝕脾胃,令人發(fā)熱!侗静萁(jīng)疏》:不宜多食,齒痛及病當(dāng)發(fā)散者咸忌之!兜门浔静荨罚函懥〕跗鹫呓谩!峨S息居飲食譜》:多食損齒,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞積,脹滿,外感末清,女子天癸未行,及婦女經(jīng)期,產(chǎn)前產(chǎn)后,痧痘后并忌之。《藥品化義》:咳嗽初起,氣實(shí)喘促,胸脯痞悶,恐酸以束邪氣,戒之。
[按語]烏梅,是未成熟果實(shí)青梅或成熟的果實(shí)黃梅,經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效類似,宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究.青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少,因此,需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng),因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸,有改善肝臟機(jī)能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。