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韌性餅干

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
加工工藝:
     配方
  面粉90千克,淀粉10千克,砂糖30千克,起酥油10千克,奶粉4千克,水18千克左右(視面團(tuán)硬度而定),大豆磷脂0.5千克,香精適量。
  生產(chǎn)工藝
 、僬{(diào)制面團(tuán)與靜置:將所有物料加入雙漿立式調(diào)粉機(jī)中攪拌20一25分鐘,至面團(tuán)形成稍感發(fā)軟即可,并放于壓面機(jī)上方喂料斗中(或輸送帶上)靜置15分鐘。
 、趬好嬗幂佨垯C(jī)輥軋11次。
 、鄢尚、焙烤:在沖印成型后,再送入溫度為230-250℃的烤爐中焙烤至熟為止(5分鐘左右)。
  ④冷卻、包裝:在輸送帶上自然冷卻或用風(fēng)扇輕微吹風(fēng)以稍加快冷卻速度,待餅干溫度低于45℃以下,即可包裝。
設(shè)備信息: 多功能餅干生產(chǎn)成套設(shè)備(BT1000F2)產(chǎn)量1000kg/h,電動(dòng)機(jī)功率 900-1100,外形尺寸(長×寬×高):150000×1920×1700,參考價(jià)格:239.8萬元,珠海市機(jī)電集團(tuán)公司餅干成套設(shè)備(包括和面機(jī),餅干機(jī),電爐,噴油機(jī)):560型機(jī)組,電動(dòng)機(jī)功率130kw,外形尺寸:42000×1400×1550,參考價(jià)格:24萬元,河南新鄉(xiāng)食品機(jī)械股份有限公司
 
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