夜餐綜合征是現(xiàn)代社會(huì)的一種夜生活疾病。由于現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展，人們的夜生活也越來(lái)越豐富多彩，有的人為了生意或業(yè)務(wù)上的事日夜奔忙，每天總要到很晚才去吃晚飯，或是為了交際、應(yīng)酬，而頻頻出入于餐廳、夜總會(huì)，享受著肥甘厚味。殊不知其中隱藏著驚人的健康危險(xiǎn)，而夜餐綜合征便是一種最常見(jiàn)的表現(xiàn)。
人體胃腸道功能是受神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)支配和調(diào)節(jié)的。一般說(shuō)來(lái)，在白天支配胃腸道消化吸收功能的副交感神經(jīng)功能相對(duì)較弱，到了夜間副交感神經(jīng)的功能相對(duì)較強(qiáng)，此時(shí)胃腸蠕動(dòng)增加，分泌吸收功能甚強(qiáng)，有助于消化吸收的胰島素分泌也較多。因此在同等量進(jìn)食甚至在較少量攝食的情況下，進(jìn)餐者對(duì)食物的消化與吸收比較完全，故容易引起肥胖，這也是養(yǎng)生家提出“晚餐宜少”的理由之一。
在正常情況下，每個(gè)人進(jìn)餐的次數(shù)、數(shù)量和時(shí)間大致是相對(duì)穩(wěn)定的，而將晚餐改為夜餐的人，破壞了平時(shí)已經(jīng)形成了的飲食規(guī)律。他們往往減少了進(jìn)餐次數(shù)，而增加了夜餐的進(jìn)食量，其夜餐的質(zhì)量又相對(duì)較高，致使攝入熱量過(guò)多，故易導(dǎo)致“夜餐綜合征”。該綜合征的主要表現(xiàn)為肥胖、失眠、記憶力減退、晨起不思進(jìn)食等。
那些善于晚間用餐的人，由于用餐時(shí)間過(guò)晚，或夜餐的進(jìn)食量過(guò)大，人體為了消化吸收這些食物，就需要緊張地工作，這時(shí)體內(nèi)的血液循環(huán)，血氧的供應(yīng)及神經(jīng)內(nèi)分泌功能都會(huì)發(fā)生一定的變化，因而將影響正常的休息和睡眠，常常表現(xiàn)為愛(ài)睡懶覺(jué)，早上不愿起床，頭昏沉重，疲乏無(wú)力，精神萎靡。由于夜餐吃的過(guò)多，早晨起床后不愿吃飯，或沒(méi)有早餐欲。日久天長(zhǎng)，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致對(duì)健康產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，輕則工作效率低下，思維反應(yīng)遲鈍，形體過(guò)于肥胖等，甚至可因此而過(guò)早地形成動(dòng)脈硬化、高血壓病、冠心病，乃至腦血管意外等疾病，應(yīng)該引起現(xiàn)代“夜餐族”的高度重視。
要想防止“夜餐綜合征”的發(fā)生，最根本的辦法就是不進(jìn)夜餐，如果是因?yàn)樯馀c工作的需要非進(jìn)夜餐不可時(shí)，也不能把夜餐當(dāng)成吃餐，在餐桌上可以選擇那些清淡、多水分和易消化的食物，以免夜晚給胃腸道增添過(guò)重的負(fù)荷。