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腌茄包

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

原料配方 茄包100公斤 食鹽7.5公斤

制作方法 選個(gè)頭整齊,無籽的茄包。先將茄包掰去蒂把,洗凈下缸,再將鹽撒在上面,以水澆鹽而下,第二天倒缸兩次。連續(xù)倒3~2天,鹽化即可封缸。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)柔脆,不軟不爛。
 

 
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