營養(yǎng)專家建議每周至少吃魚兩次,原因在于它們是一種名為DHA的氨酸的很好的來源,這種氨酸對人的心臟非常有益。目前,初步的研究顯示,DHA還能夠增強大腦功能。它的意義在于:DHA是我們大腦細胞膜的重要組成部分。因而一些食物生產(chǎn)商借用這個原理,在食物生產(chǎn)上大做文章。——他們在一些食物,如酸奶酪,豆奶和雞蛋里增添DHA,然后在向市場推廣這些食物時,加上“增智”的宣傳。但是這些產(chǎn)品真的能增強大腦功能嗎?
支持的依據(jù):
一些研究將DHA的高攝入與老人癡呆癥和該癥狀前的一些認知性衰退聯(lián)系起來。在2003年的神經(jīng)學文檔里顯示,每周至少食用一次魚的65歲以上的老人,患老人癡呆證的幾率低60%。更多證據(jù)證明,懷孕期或幼嬰期有足夠的DHA供應的話,孩子的認知能力會更強。在《美國臨床營養(yǎng)周刊》的七月版上提到,九個月的懷孕期的準媽媽在剩下懷孕期食用有加強DHA的壓糧干塊的話,比起那些部食用這種食物的準媽媽,她們的寶寶的解決問題的表現(xiàn)會更好。
反對的依據(jù)
最近,并沒有證據(jù)顯示食用DHA豐富的食物能提高成年人的大腦健康機能。“我們?nèi)匀恍枰獣r間確定我們在生活中攝入DHA對大腦有重要影響。”約瑟夫,俄勒岡大學的神經(jīng)學副教授說道。
我們的結(jié)論:
《食物與心情》雜志的作者伊麗莎白提到,與一些食物如鮭魚和金槍魚一起食用固有的健康食物,如含有大量DHA的酸奶酪,是加強DHA吸收的好方法。一個研究還顯示,大量的DHA攝入(每天約200克,而美國人平均每天只攝入三分之一的量),可以讓神經(jīng)受益。也就是說,不要期待這些強化食品能讓你完完全全擺脫危險。