推薦理由:百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì),有良好的營養(yǎng)滋補功效,特別是對病后體虛、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。百合性甘、平、無毒,具有補中益氣、潤肺止咳的功能。
新鮮百合口感好,細膩爽口,如果再用糖醋來調(diào)味,在燥熱的初秋算是一道很開胃的爽口菜。
糖醋百合也可以做成涼菜,加入番茄汁和白糖來調(diào)味,如果再放點木耳和蔥花,紅、白、黑、綠相間,顏色鮮明,不但爽口,還非常好看。
制作方法:1.準備百合、肉絲各300克,洋蔥150克,檸檬汁1湯匙,醬油2湯匙,鹽、糖適量,太白粉1湯匙。2.肉絲加醬油腌3分鐘,調(diào)入太白粉拌勻。3.百合放入滾水中燙熟,瀝干備用。4.檸檬汁、糖和鹽拌勻成調(diào)味醬,備用。5.起油鍋將洋蔥爆炒,加入肉絲一起拌炒。6.起鍋前加入百合和調(diào)味醬,炒勻即可。