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春季宜吃三種豆

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-03-14  來源:老年生活報
核心提示:春季宜吃三種豆

  蠶豆:健腦補鈣,降脂防癌 蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分——鈣、鋅、錳、磷脂等,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預(yù)防腸癌有作用。

  豌豆:清腸防癌,降膽固醇 鮮豌豆不僅蛋白質(zhì)含量豐富,而且質(zhì)量好,包含人體所需的各種氨基酸。新鮮豌豆中富含的粗纖維,具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。吃豌豆盡管好處很多,但多吃會引起腹脹,每次不宜攝入超過50克。

  荷蘭豆:多吃能增強新陳代謝 荷蘭豆是西方國家主要食用的蔬菜品種之一,它與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎功能,對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。

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編輯:yuanlee

 
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