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主食不是隨便吃 健康主食遵循“5高1低”原則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-01  來源:愛美網  瀏覽次數:559
核心提示:主食營養(yǎng)是我們人類健康的基石,人體每天消耗的能量和營養(yǎng),主要來自于主食。那么,主食要遵循“五高一低”的原則是指哪些呢?

  主食營養(yǎng)是我們人類健康的基石,人體每天消耗的能量和營養(yǎng),主要來自于主食。那么,主食要遵循“五高一低”的原則是指哪些呢?

  五高,是指高纖維、高維生素、高蛋白、高微量元素、高酸堿中和性。

  1.選擇高膳食纖維的主食。高膳食纖維既有可溶性的,也有不能被人體吸收的粗纖維,能有效緩解和預防便秘,減少結腸癌的發(fā)病率。

  2.選擇微量元素含量高的主食。這類主食可為人體提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅等。

  3.選擇堿酸中和性高的主食。它的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境、緩解疲勞、增強體能,并可通過清除垃圾、保留水分,發(fā)揮良好的美容效果。

  4.選擇維生素含量高的主食。維生素E、B族維生素、B-胡蘿卜素等能幫助人體清除氧自由基,活化機體酶活性,改善內環(huán)境平衡,起到積極的抗衰老作用。

  5.選擇蛋白質、氨基酸比例高的主食。這類食物營養(yǎng)豐富,營養(yǎng)素全面均衡,含有高比例的蛋白質、氨基酸,其營養(yǎng)效果遠遠超過精米白面,可起到營養(yǎng)互補的作用,是兒童、老年人的最佳主食。

  一低,是指低熱量,即選擇熱量低的主食。雜糧相對體積大,在腸胃中滯留時間長,可使人產生飽脹感,是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。

  溫馨提醒:米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上頓頓不離的好主食,可是生活好了,這些最“樸實”的食物卻離我們越來越遠。因為可以吃到新鮮的蔬菜水果、豐富的雞鴨魚肉,越來越多人覺得,主食只是用來填飽肚子的,吃不吃都可以。其實不對,主食不但要吃,而且要遵循“五高一低”原則來吃。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 主食 健康 原則
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