杏仁

　　含有豐富油脂的堅果，如花生、杏仁等，在美國被視為每日必須食用、有益心血管的食物之一。堅果中含對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。即使每周只吃一次堅果，也能減少四分之一罹患心血管疾病的風(fēng)險，其中特別推薦杏仁。杏仁不但富含蛋白質(zhì)，還有維生素E和精氨酸，其功能是打通血管，防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風(fēng)險。

　　黑芝麻

　　含有強力抗氧化成分的黑芝麻，不僅可減緩衰老，使頭發(fā)烏黑，也能讓血管變得更有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化，是優(yōu)質(zhì)的脂肪來源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認為可以補血及滋補五臟的食品。

　　菠菜

　　菠菜富含葉酸，葉酸對于心血管疾病的預(yù)防作用，早就有據(jù)可查，而且葉酸和維生素B12比維生素E、大蒜和其他營養(yǎng)補充劑更能有效預(yù)防心臟病。服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風(fēng)險。比外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。

　　木耳

　　木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對動脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有不錯的保健效果。但因木耳具有軟便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。特別提醒木耳前端蒂頭硬硬的部份應(yīng)該摘掉丟棄，因為，食用木耳蒂頭部分會造成三酸甘油酯升高。

　　海帶

　　海帶具有軟堅散結(jié)功效，可以防止血拴和血液粘性增加，預(yù)防動脈硬化。而且，海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收利用，可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外。

　　燕麥

　　早晨可以選擇吃一碗燕麥作為早餐，它所富含的歐米茄-3脂肪酸、葉酸和鉀對心臟都很有好處。同時，燕麥還是一種纖維含量非常高的食品，能很好的降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量，幫助保持動脈血管的通暢。

　　還可選擇粗燕麥或是燕麥片，但要避免選擇那些速食燕麥制品，因為其所含纖維量會比較少。如果還能再吃一根香蕉，就能再多攝入4克的纖維。

　　鮭魚

　　因為富含歐米茄-3脂肪酸，所以鮭魚能夠有效降低血壓和減低血液粘稠度。每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。

　　現(xiàn)代人都知道粗糧養(yǎng)生，可專家說，光知道粗糧好可不行，吃粗糧，還要懂得因年齡段而行。

　　25歲-35歲，每周吃粗糧天數(shù)不要超過三天，或者喝一些粗糧細作的飲料也比較合適，因為大部分粗糧飲料在釀造過程中就考慮到增加微量元素的補充，比較適合年輕人飲用。

　　35歲-45歲，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等，每天食用小于等于20克的枸杞，枸杞有滋補的功效，常吃益于養(yǎng)生。

　　45歲-60歲，漸漸應(yīng)避開一種粗糧：糯米。糯米屬粘性，不宜老年人多食，但是燕麥就可以常吃。最好每周吃粗雜糧2-3次，每次50-100g，不僅使用量最為合適，而且對身體也最補益。

　　60歲以上，容易便秘，應(yīng)適當吃粗雜糧，每周1-2次，每次約50g，以預(yù)防便秘和補充維生素B的攝入，還應(yīng)食用含纖維素較多的蔬菜，如韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等等。

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