孕婦補血食譜：木耳炒魷魚

　　營養(yǎng)小提示：

　　木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　原料：

　　魷魚300克，干木耳100克，紅蘿卜50克

　　調(diào)料：

　　蔥、姜、蒜適量，油20克，鹽3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

　　做法：

　　1.木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片；紅蘿卜洗凈切成絲。

　　2.鮮魷魚洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝干水分，加入鹽、料酒、生抽腌制一會兒。

　　3.炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最后撒上蔥段、芝麻即可。

　　孕婦補血食譜：甜椒牛肉絲

　　營養(yǎng)小提示：

　　甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養(yǎng)食譜。牛肉富含鐵質(zhì)，適當(dāng)食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　原料：

　　甜椒200克，牛里脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。

　　調(diào)料：

　　油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，醬油15克，甜面醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

　　做法：

　　1.牛肉去筋洗凈，切成0.3厘米粗的絲，加入鹽、淀粉拌勻；將甜椒去蒂去籽洗凈，切成細(xì)絲；姜洗凈，切成細(xì)絲。

　　2.取一個小碗，放入香油、醬油、雞精、淀粉，加適量水或高湯調(diào)成芡汁。

　　3.鍋內(nèi)放入植物油，燒至六成熱時，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內(nèi)。

　　4.洗凈鍋，放入植物油，燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散，放甜面醬、甜椒絲、姜絲炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均勻即成。

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