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新鮮蔬果最好放幾天再吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-12  來源:重慶晚報(bào)  瀏覽次數(shù):276
核心提示:新鮮蔬果最好放幾天再吃

  豆?jié){沖雞蛋不營(yíng)養(yǎng):雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而使食物失去應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  茶葉蛋不消化:茶葉中的酸性物質(zhì)將與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃部產(chǎn)生一定刺激作用,不利于消化吸收。

  胡蘿卜與酒精相克:美國(guó)食品專家最近研究稱,胡蘿卜素與酒精同時(shí)進(jìn)入人體,極易在肝臟中產(chǎn)生致病毒素,誘發(fā)肝臟疾病。

  油要混著吃:研究顯示,花生油、玉米油中混有強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素;而菜油中含的芥酸物質(zhì)對(duì)高血壓、心臟病人健康不利。專家建議,烹飪時(shí)不妨加點(diǎn)動(dòng)物油,植物油與動(dòng)物油比例1:0.7最佳。

  蔬果放幾天再吃:很多消費(fèi)者認(rèn)為蔬果一定要新鮮的時(shí)候吃,放幾天就沒有什么口感。其實(shí)錯(cuò)了,專家說,每樣蔬果都有安全間隔期,最好將買回來的蔬果在自然通風(fēng)的地方放幾天,加速殘留農(nóng)藥的自然分解。尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜。

  韭菜最好開水焯:專家說,目前市面上大多數(shù)打著可去除農(nóng)藥旗號(hào)的洗潔精對(duì)清洗農(nóng)藥的作用,不比清水大。專家建議,用開水焯一下再洗的效果好過用洗潔精。尤其韭菜,應(yīng)反復(fù)浸泡3-5遍、每次10-15分鐘,然后再用開水焯一焯。

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編輯:yuanlee

 
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