大家都知道全麥面包富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預(yù)防肥胖。去超市、面包房不難找到全麥面包,但如果一看配料表會發(fā)現(xiàn),真正的全麥面包非常少,通常配料表的第一項(xiàng)都不是全麥粉。
真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,顏色有點(diǎn)微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地比較粗糙,但有香氣。很多商家為了讓消費(fèi)者更愛吃,則用白面粉來做,然后加少量焦糖色素染成褐色,但本質(zhì)上仍是白面包,所以營養(yǎng)價值就會打折扣。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認(rèn)定是全麥面包,不過口感真的有點(diǎn)粗。
【相關(guān)閱讀】
褐色面包不一定就是全麥面包
如何區(qū)別全麥?zhǔn)称泛腿任锸称罚?/span>
你真的了解什么叫全麥?zhǔn)称穯幔?/span>
早餐吃全麥?zhǔn)称房煞栏哐獕焊纳蒲芙】?/span>
全麥?zhǔn)称吩绮统?護(hù)心效果最好