近日,不少老年網(wǎng)友咨詢,在春天,究竟吃哪些粗糧對(duì)身體是最有益的?為此,本網(wǎng)編輯根據(jù)在線實(shí)錄和專(zhuān)家介紹得出結(jié)論,春天吃這三種粗糧最營(yíng)養(yǎng)。
1、薏米
推薦理由:薏米含有豐富的亞油酸、維生素,容易消化吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果。藥用價(jià)值也很高,有很好的防癌作用。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
薏米蓮子百合粥,是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的,先將薏米、蓮子、百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可,具有潤(rùn)肺止瀉,健膚美容作用。用薏米、白果一起煮湯,再用適量冰糖調(diào)味,就可以做成薏米白果湯。
2、玉米
推薦理由:玉米是很多人非常喜歡的食品,美味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高,而纖維素可加速腸道蠕動(dòng),降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。此外,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對(duì)于減肥非常有利。
玉米既可以做菜,又可直接作為零食。菜肴中常見(jiàn)的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。作為休閑小吃就有爆米花、玉米烙等,或者煮熟了直接吃。
3、小米
推薦理由:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對(duì)老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。
小米最常見(jiàn)的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點(diǎn),美味可口。如南瓜小米粥,使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊,小米浸泡半小時(shí)后鋪上南瓜,用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多,烹調(diào)時(shí)注意不要放入過(guò)多的水,這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
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