亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

濃濃花生湯 天寒暖心脾

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-01-17  來源:大河健康報
核心提示:在寒冷的冬天里,吃一碗熱騰騰的花生湯,再配上一根金黃酥脆的油條,是童年最奢華的記憶。

  在寒冷的冬天里,吃一碗熱騰騰的花生湯,再配上一根金黃酥脆的油條,是童年最奢華的記憶。

  花生湯不好煮,首先它必須量多才香,所以即使只吃一碗也得煮一斤,但是可以煮好了分包冷凍再慢慢吃,只要煮爛了,再回鍋的風(fēng)味并不會有太大的差異。

  花生要易煮快爛,洗干凈后一定要浸泡四小時以上。飯店的秘訣是浸泡的同時,加入一大匙左右的小蘇打一起泡,小蘇打有軟化作用,煮前倒掉蘇打水即可,很快就能酥軟如綿,但是營養(yǎng)全被破壞了,飯店色澤太白的花生湯多半是這樣煮出來的。另一個方法是用快鍋煮,不過要注意快鍋的氣孔不能被堵塞,很危險。

  此外,花生的品種有油仁和砂仁兩種。油仁的質(zhì)地硬脆,永遠(yuǎn)煮不爛,砂仁才是煮花生湯的正確材料,所以,買錯了一樣達(dá)不到效果。

  花生的保存環(huán)境一定要維持干燥,潮濕會容易發(fā)霉而生長黃曲霉素,那是致癌物質(zhì),所以一旦發(fā)現(xiàn)花生仁因為放久了而有點灰灰霉霉的樣子,還是忍痛扔了吧,千萬別以為洗一洗就好。另外要注意,所有的花生仁必須是剝好皮的。

  正因為一碗花生湯如此耗時,所以每次吃它都要格外珍惜,要細(xì)細(xì)品嘗它的風(fēng)味才不委屈烹煮者的用心。

    【相關(guān)閱讀】

    初冬進補花生的五大功效 暖胃抗衰造血

    冬日養(yǎng)生 花生吃出健康來

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 冬季 花生 營養(yǎng) 存放
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.235 second(s), 17 queries, Memory 0.9 M