葡萄柚具有纖維含量高,抗氧化效果好和血糖指數(shù)低等特點(diǎn),是一種可以天天享受的健康水果。(半個(gè)葡萄柚只含有60卡路里熱量。纖維量卻足足有6克,比一個(gè)蘋果含有的纖維量還多).
雖然以前的葡萄柚飲食風(fēng)潮過于走極端,營養(yǎng)不平衡,但將其加入平衡的飲食中卻能幫助你保持苗條的身材。
肯?福吉?dú)W卡博士,圣地亞哥斯克里普斯醫(yī)院營養(yǎng)與新陳代謝中心主任,主持了葡萄柚在減肥過程中的作用的研究。他們證實(shí),葡萄柚具備以上特性。
研究過程中,肯福吉?dú)W卡博士和他的同事將100位肥胖男女分為4個(gè)試驗(yàn)組。第一組吃葡萄柚提取物,第二組每次就餐時(shí)喝葡萄柚汁,第三組每次就餐時(shí)吃半個(gè)葡萄柚,第四組服用安慰劑。他們還讓受驗(yàn)者每周散步3次,每次30分鐘。
12周之后,服用安慰劑的受驗(yàn)者減掉的平均體重不足半磅,吃提取物的平均減掉了2 4磅,喝汁的平均減掉了3.3磅,吃新鮮葡萄柚的平均減掉了3.5磅。吃柚子的受驗(yàn)者將葡萄柚一分為二,再分成四瓣,再剝掉皮。這樣,他們也吃了一部分襯于果皮內(nèi)側(cè)的海綿層。
目前,我們還不清楚葡萄柚是如何促使體重減輕的,但它似乎對(duì)緩解胰島素抵抗(伴隨人變胖而出現(xiàn))有幫助作用。
葡萄柚帶給健康的好處令人著迷。據(jù)美國化學(xué)學(xué)會(huì)在柑橘類水果的潛在益處研討年會(huì)上發(fā)表的研究報(bào)告,葡萄柚的益處包括以下幾種:
◆具有抗炎和抗癌特性:
◆降低胰島素水平和促進(jìn)減肥:
◆緩解衰老并發(fā)疾病:關(guān)節(jié)炎、阿爾茲海默氏癥、哮喘、帕金森病、耱尿病、白內(nèi)障和克朗氏病。
紅色葡萄柚和粉色葡萄柚都屬于一種含有番茄紅索的特殊水果。番茄紅紊是一種開鏈不飽和胡蘿卜素,正是因?yàn)橛辛怂、紅橙、番石榴、玫瑰果和西瓜才有了鮮艷的紅色。
研究表明,番茄紅索能預(yù)防心臟病、某些癌癥和導(dǎo)致失明的頭號(hào)原因--黃斑病變。然而,有一點(diǎn)需要注意:經(jīng)驗(yàn)證,葡萄柚會(huì)妨礙一些常用藥的藥效發(fā)揮。
很顯然,葡萄柚汁中的黃酮類化合物對(duì)腸內(nèi)的一種負(fù)責(zé)抗組胺類藥和史塔汀類藥(用于降低膽固醇水平)分解和吸收的特殊酶有抑制作用。
如果你在服用這類藥物,請(qǐng)決定是否在飲食中加入葡萄柚之前先問問醫(yī)生。