1+1〈1的搭配
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng);钴S在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實,這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。
有些人會說,我常這樣吃,可我沒有拉肚子啊。
是的,對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc被破壞黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
常見食物維生素 C 含量(毫克/100 克)
食物 含量
菠菜 32
辣椒(紅、。 144
柿子椒 72
西蘭花 51
苦瓜 56
草莓 47
蘋果 4
西瓜 6
鮮棗 243