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常食“硬”果 身體會更有活力

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-01  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):444
核心提示:干果表面上看來皺皺巴巴,毫不起眼,所以不是那么吸引人。但它們經(jīng)過受熱干燥處理后容易保存,而且恰恰是這一點使它們富含養(yǎng)分。 常吃些干果,使牙齒咀嚼堅果而得到鍛煉,可起齒宜常叩之功。人在咀嚼干果時,食物在口腔停留時間也會長一些,促進(jìn)唾液分泌,又收津宜常咽

    干果表面上看來皺皺巴巴,毫不起眼,所以不是那么吸引人。但它們經(jīng)過受熱干燥處理后容易保存,而且恰恰是這一點使它們富含養(yǎng)分。

  常吃些干果,使牙齒咀嚼堅果而得到鍛煉,可起“齒宜常叩”之功。人在咀嚼干果時,食物在口腔停留時間也會長一些,促進(jìn)唾液分泌,又收“津宜常咽”之效。這樣,再加上對干果食品本身營養(yǎng)物質(zhì)的攝取,使人體獲得固齒、補益、健身的功效。

  補充碳水化合物

  碳水化合物作為一切體力和腦力勞動必需的動力,可為所有細(xì)胞提供最基本的能量。干果中含有豐富的碳水化合物,比鮮果中的含量多3~5倍。如果“聰明”地吃干果(即有節(jié)制地、在適當(dāng)?shù)臅r機吃),其富含的碳水化合物有助于改善我們的營養(yǎng)平衡。

  輸送內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)

  纖維素是人體的必需元素,而我們在膳食中攝取的纖維素又往往不夠。100克的杏干中含有的纖維素大約是8~9克,100克無花果干中含有11克,100克干香蕉中含有5。5克。早餐的時候,與富含谷物的餅干、酸奶或者乳酪配著吃一些,可以補充纖維素,幫助營養(yǎng)物質(zhì)的輸送。

  干果“大家族”

  下面就介紹幾種生活中常見的健身益體的干果,以饗讀者。

  松子仁被譽為“長壽果”。松子仁具有很高的營養(yǎng)和藥用價值,它包括人體必需的多種營養(yǎng)成分,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,松子仁中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化的作用。經(jīng)常吃松子仁,有防止膽固醇增高而引起心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷,對腦和神經(jīng)系統(tǒng)也大有裨益。

  葵花子葵花子含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,脂肪最多,占一半以上,都是不飽和脂肪酸,能促使細(xì)胞的再生,降低血糖量,防止動脈粥樣硬化及冠心病。它的蛋白質(zhì)含量占四分之一,特別是氨基酸的比例很高。鉀的含量超過香蕉和橘子。鉀是人體中不可缺少的物質(zhì),一旦缺少,會引起心肌衰弱、肌肉無力,甚至誘發(fā)心肌梗塞。缺乏鉀還會削弱胰島素的功能,加重糖尿病。鉀還可排出人體內(nèi)多余的鈉,達(dá)到預(yù)防高血壓的目的?ㄗ又羞含有很多維生素E,可以延緩衰老。

  板栗在民間有“干果之王”的美稱,在國外被譽為“人參果”。《名醫(yī)別錄》列其為上品,其對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美,而又價廉易得,所以備受歷代醫(yī)家推崇。梁代陶弘景論其功能為:“益氣、厚腸胃、補腎氣。”栗子是老人的滋補品,可壯腰強腳,具有養(yǎng)胃健脾、補腎止血、強筋活血的功效。

  核桃核桃自古就有“智力神”、“長壽果”的美稱,在歷代養(yǎng)生的典籍中,核桃的養(yǎng)顏、潤肌、烏發(fā)功能都是有口皆碑的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,它是維持生命活動最基本的營養(yǎng)素。磷脂成分能增加細(xì)胞的活性,對保持腦神經(jīng)功能,細(xì)膩皮膚,促進(jìn)毛發(fā)生長等均有重要作用。其所含的多不飽和脂肪酸(內(nèi)有亞油酸)可降低膽固醇,對預(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病有益。所含的鈣、鎂、胡蘿卜素及多種維生素能減輕組織胺誘發(fā)的支氣管平滑肌痙攣,有鎮(zhèn)咳平喘之功,久病虛弱、神經(jīng)衰弱、氣血不足、咳嗽氣喘、習(xí)慣性便秘者常食有一定療效。

  榛子榛子因營養(yǎng)豐富被稱為“堅果之王”,所含脂肪為不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素A、B1、B2、煙酸,常食有明目健腦之功效。

  花生歷來有“長生果”的美稱,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人體吸收。花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B族、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生能起到滋補益壽的作用。美國農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家最近發(fā)表一項醫(yī)學(xué)報告說,花生中所含有的白藜蘆醇化合物有助于降低癌和心臟病的發(fā)病幾率。

  有益的干果尚有黑芝麻、干香蕉、大棗、蠶豆、瓜子、菱角等,亦可酌情選用。

 
關(guān)鍵詞: 干果 堅果
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