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常食蘋果醋可降糖降壓并具抗癌瘦身功效

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-13  來源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1874
核心提示:如今各大超市中均可見到蘋果醋的身影,它既可以用于調(diào)味也可直接飲用,被人們視為一種功能性食品。雖然大家都公認(rèn)其對(duì)糖尿病和肥胖都有療效,但其實(shí)醫(yī)學(xué)界對(duì)蘋果醋的療效研究尚未全面。 蘋果醋是什么? 大家都知道,醋是由水果、蔬菜或者谷物發(fā)酵得來的。醋最主要的成分

  如今各大超市中均可見到蘋果醋的身影,它既可以用于調(diào)味也可直接飲用,被人們視為一種功能性食品。雖然大家都公認(rèn)其對(duì)糖尿病和肥胖都有療效,但其實(shí)醫(yī)學(xué)界對(duì)蘋果醋的療效研究尚未全面。

  蘋果醋是什么?

  大家都知道,醋是由水果、蔬菜或者谷物發(fā)酵得來的。醋最主要的成分是乙酸,同時(shí)還含有氨基酸、鹽、維他命等等。當(dāng)細(xì)菌和酵母分解其中的糖,首先得到的是酒精,當(dāng)酒精繼續(xù)發(fā)酵,就能得到醋。因此在法語中,醋的另一個(gè)意思是“酸酒”。而蘋果醋,就是從碾碎的蘋果中發(fā)酵得到的。

  20世紀(jì)50年代末,蘋果醋在美國(guó)名聲大作,因?yàn)楫?dāng)時(shí)一本著名暢銷書《民間療法:來自佛蒙特州醫(yī)生的健康指南》推薦了它。隨著“替代性醫(yī)學(xué)”(即alternative medicine,是指各種新的不同于傳統(tǒng)的西醫(yī)的醫(yī)學(xué)觀念和治療方法)逐漸熱行,還出現(xiàn)了熱銷的蘋果醋丸。

  確實(shí),蘋果醋很早就被視為一種民間偏方了。民間說法中認(rèn)為,蘋果醋能治百病,有許多神奇功效,比如用來消滅頭虱、抗衰老、促進(jìn)消化、排毒等。

  有研究做了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,認(rèn)為醋的這些功效在現(xiàn)代都已經(jīng)有更好的替代品了:比如作為一種消毒劑,醋可以滅頭虱,但效果肯定比不上普通清潔劑;醋可以減輕水母蜇傷的痛苦,但用熱水效果更好。

  因此,所謂蘋果醋的民間偏方還有待進(jìn)一步研究。

  蘋果醋能治什么病?

  不過,對(duì)于以下這些健康問題,蘋果醋的療效已經(jīng)得到了大致的科學(xué)認(rèn)可:

  糖尿。禾O果醋對(duì)糖尿病的療效已經(jīng)基本被醫(yī)界認(rèn)可了。2007年有一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),睡前喝兩湯匙蘋果醋在第二天早晨血糖會(huì)降低4%-6%。

  高膽固醇:2006年科學(xué)家對(duì)老鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),得到了證明蘋果醋確實(shí)能降低膽固醇的證據(jù)。在人類身上的效果還沒有精確的研究。

  高血壓、心臟。和瑯邮窃诶鲜笊砩系膶(shí)驗(yàn),確定醋對(duì)降低血壓的作用。另一項(xiàng)人群調(diào)查發(fā)現(xiàn)醋對(duì)減少心臟病率有作用,但也還沒有進(jìn)一步精確的研究。

  癌癥:一些實(shí)驗(yàn)室里的研究發(fā)現(xiàn),醋對(duì)殺死癌細(xì)胞或者降低癌細(xì)胞生長(zhǎng)速度有功效。

  肥胖:醋被用于減肥已經(jīng)有上千年歷史了。特別是白醋,能讓人容易有飽的感覺。05年曾有一項(xiàng)小研究,發(fā)現(xiàn)人們吃一片伴醋的面包比單吃一片面包要容易飽。這樣人的食量就降下來了。

  服用蘋果醋要注意哪些問題?

  (1)酸度太高:在吞食蘋果醋前,最好先用白開水或者果汁沖稀。因?yàn)榧兲O果醋可能會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。

  (2)會(huì)導(dǎo)致鉀量減少、骨密度降低:對(duì)于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群,應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用蘋果醋。

  (3)蘋果醋可能會(huì)抵消利尿劑、瀉藥的作用。

  (4)糖尿病患者服用蘋果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑,因?yàn)榇字羞含有鉻,會(huì)左右胰島素的物質(zhì)。

  我應(yīng)當(dāng)如何食用蘋果醋?

  作為一種調(diào)味料,蘋果醋是不錯(cuò)的選擇。

  但如果要作為每天服用的保健品,還是要先清楚自己的身體狀況適不適宜多喝蘋果醋。

  在你決定把蘋果醋當(dāng)藥吃之前,最好和醫(yī)生咨詢一下。

 
關(guān)鍵詞: 蘋果醋 血壓 血糖 抗癌 減肥
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