周末，北京各大超市購物的人絡(luò)繹不絕。

　　“熟食方便啊，回家就能直接吃，省了做飯工夫，而且比飯館便宜。”王女士一邊在冷藏食品區(qū)挑選豬頭肉一邊說。

　　家住魏公村的洪大媽仔細(xì)端詳著價簽提醒身旁的我：“買熟食一定得當(dāng)心，問清楚配料。”原來，由于價簽沒標(biāo)配料表，不能吃辣的洪大媽一不留神，錯買了香辣口味的烤雞，這幾天喉嚨痛得說話都困難。

　　筆者查看多種自制食品的價簽發(fā)現(xiàn)，上面一般只標(biāo)注名稱、重量、價格、生產(chǎn)日期等，基本都不標(biāo)注配料表，消費者需要詢問才能知道。

　　在一家大型超市面包區(qū)，筆者還發(fā)現(xiàn)價簽的另一個問題：一款面包倆價簽。白色大價簽標(biāo)著“白農(nóng)夫面包”和價格，黃色小價簽上卻寫著“小墨西哥面包”及其生產(chǎn)日期。而且黃簽可隨意更換。這讓我既糊涂又懷疑，糊涂的是看不懂到底是哪種面包，懷疑的是生產(chǎn)日期是否真的是當(dāng)天。對此，售貨員回答得很干脆：“不知道，沒吃過。”

　　還有的食品竟然共用一個價簽。“瞧，炒花生和炸辣椒的價簽都寫著肉籠，什么是肉籠？”來京旅游的韋先生滿臉疑惑。“品種太多，價簽不夠，只能共用一個。”售貨員這答非所問的話，更增加了筆者對超市熟食管理的擔(dān)心。

　　晚上9點45分，超市里的促銷聲此起彼伏：“面包買一送一，歡迎選購。”不一會兒，面包區(qū)就人頭攢動。購物人群散去后，工作人員把貨架上剩余的散裝面包倒進(jìn)購物車。由于裝得太滿，一個面包掉在地。她順手撿起扔回車?yán)�，繼續(xù)往前走。

　　“豬蹄便宜賣啦！”售貨員使勁吆喝。他的口罩沒捂住口鼻，而是兜在下巴上。“冷面半價！”另外一個柜臺也不甘示弱。但是冷面價簽的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期部分已被撕掉。

　　對此，家樂福某店負(fù)責(zé)人王科長表示，按照規(guī)定，當(dāng)天沒賣出的自制食品要全部銷毀。但筆者并沒看到銷毀記錄或錄像，反而發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期為前一天的面包仍在銷售。沃爾瑪中國區(qū)總部黃女士說：“商場對銷毀剩余自制食品有嚴(yán)格規(guī)定，還聘請第三方檢測機(jī)構(gòu)不定期審核，并將結(jié)果列入商場管理層的績效考核之中。”

　　專家提醒消費者，最好選擇正規(guī)超市購買自制食品。熟食制品不能買回去就吃，最好進(jìn)行高溫殺菌，才能放心食用。