前天(15日),記者暗訪了平房村一個涼皮黑窩點,該窩點與廢品收購站在一個院子內。加工人員稱,可以根據不同價格加工不同質量的涼皮。
根據線索,記者來到朝陽區(qū)平房村。走過兩邊凈是垃圾的百余米土路后,記者以訂貨為名走進一個院子。院里擺滿了加工蜂窩煤的工具,周圍堆滿了各種廢品。房子東側有一個土灶,一口大鐵鍋正冒著熱氣,鍋蓋上粘著一層厚厚的灰。隨著微風,不時有柳絮飄進鍋里。在一間小屋里,鐵盆內的面筋泛出一股酸味。加工涼皮的是夫妻倆,男子自稱姓張,是陜西人。他說,4年前他就和妻子在此加工涼皮,一部分在村子附近賣,另一部分給附近的陜西風味飯館送貨。張某稱,每個飯館一天至少要100張,加上自己賣的,“每天能賣400張”。記者試探地問,價格能否便宜點。“可以按不同價格給你做不同的貨”,張某說,每張價格在1.2元,要價格低的就需要添加淀粉。張妻說,“我們制作涼皮有獨家秘方”,要經過某種方法將面粉沉淀,再放進開水鍋里。面筋要放好幾個小時,“所以有點酸”。
記者隨后來到男子送貨的小飯館。這家飯館里有不少人在吃飯。一位伙計稱,“涼皮是老板的陜西老鄉(xiāng)送的。”據老板說,送貨人住在平房村附近。
昨天上午,平房城管分隊、高碑店工商所聯(lián)合當地公安,將該窩點取締。張某承認,他沒有任何執(zhí)照,也沒有健康證。執(zhí)法人員將其加工工具及剛加工好的涼皮暫扣,F場一名平房城管分隊的保安說,他以前常到附近飯館吃涼皮,“以后再也不會吃涼皮了”。(記者袁國禮)