⑴、食品包裝的概念及基本要求食品包裝是指為了在食品流通過程中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)而采用的容器、材料及輔助物的總稱，也指為了在達(dá)到上述目的而采用容器、材料、和輔助物的過程中施加一定的技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。食品包裝的基本要求是：

①較長(zhǎng)的保質(zhì)期(貨架壽命)。

②不帶來(lái)二次污染

③少損失原有營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味

④包裝成本要低

⑤儲(chǔ)藏運(yùn)輸方便、安全

⑥增加美感，引起食欲

⑵、綠色食品的包裝標(biāo)準(zhǔn)

該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正在制定。我國(guó)的包裝工業(yè)起步較晚，在發(fā)展與環(huán)保問題上，現(xiàn)有傳統(tǒng)的某些包 裝不利于環(huán)保。包裝產(chǎn)品從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個(gè)過程都應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求，它包括節(jié)省資源、能量，減少、避免廢棄物產(chǎn)生，易回收利用，再循環(huán)利用，可 降解等具體要求和崐內(nèi)容。也就是世界工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家要求包裝做到“3R”、“1D”(Reduce減量化、Reuse重復(fù)使用、Recycle再循環(huán)和Degradable再降解)原則。

2、綠色食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品產(chǎn)品包裝，除食品包裝基本要求外，在包裝裝璜上應(yīng)符合《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》的要求。綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)正在制定，在制定以前，綠色食品的包裝標(biāo)簽應(yīng)符 合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》GB-7718-94。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下內(nèi)容：　

⑴、食品名稱

⑵、配料表

⑶、凈含量及固形物含量

⑷、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

⑸、日期標(biāo)志(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/和保存期)和貯藏指南

⑹、質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)

⑺、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

⑻、特殊標(biāo)注內(nèi)容

3、綠色食品防偽標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品防偽標(biāo)簽對(duì)綠色食品具有保護(hù)和監(jiān)控作用。防偽標(biāo)簽具有技術(shù)上的先進(jìn)性、使用的專用性、價(jià)格的合理性，標(biāo)簽類型多樣，可以滿足不同的產(chǎn)品的包裝。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：

⑴、許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽；

⑵、綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽只能使用在同一編號(hào)的綠色食品產(chǎn)品上。非綠色食品或與綠色食品防偽標(biāo)簽編號(hào)不一致的綠色食品產(chǎn)品不得使用該標(biāo)簽；

⑶、綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或其包裝正面的顯著位置，不得掩蓋原有綠標(biāo)、編號(hào)等綠色食品的整體形象；

⑷、企業(yè)同一種產(chǎn)品貼用防偽標(biāo)簽的位置及外包裝箱封箱用的大型標(biāo)簽的位置應(yīng)固定，不得隨意變化。