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食品實驗室常見儀器設(shè)備操作規(guī)程,包含超凈工作臺、電子天平、顯微鏡、馬弗爐等。ㄉ希

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-06-02
核心提示:食品實驗室常見儀器設(shè)備操作規(guī)程
 一、目的

規(guī)定實驗室內(nèi)儀器設(shè)備使用及管理,保證檢測工作的正常進行。

 

二、職責(zé)

實驗室負責(zé)人負責(zé)實驗室儀器設(shè)備的綜合管理工作,各儀器設(shè)備的使用與管理由化驗員負責(zé)實施。

 

三、適用范圍

本制度適用于實驗室內(nèi)所有儀器設(shè)備的購置使用、維護、故障處理、報廢與管理工作。

 

四、儀器設(shè)備使用及管理制度


(一)  超凈工作臺操作規(guī)程

1)標準:

 A、根據(jù)環(huán)境的潔凈程度,可定期(一般2-3個月)將粗濾布拆下清洗予以更換;

 B、定期(一般為一周)對超凈工作臺環(huán)境進行滅菌,同時經(jīng)常用紗布沾上酒精或丙酮有機溶劑將紫外殺菌燈外表面揩擦干凈,保持表面清潔,否則會影響殺菌效果;

 C、當(dāng)加大風(fēng)機電壓不能使操作風(fēng)速達到0.32M/S時,必須更換高效空氣過濾器;

 D、更換高效空氣過濾器時可打開頂蓋,更換時應(yīng)注意過濾器上的箭頭標志,箭頭指向即為層氣流流向;

E、更換高效空氣過濾氣后,應(yīng)用塵埃粒子計數(shù)器檢查四周邊框密封是否良好,調(diào)節(jié)風(fēng)機電壓,使操作平均風(fēng)速保持在0.32-0.48M/S范圍內(nèi),再有用Y09-4型塵埃粒子計數(shù)器檢查潔凈度。

 

2)操作規(guī)程:

A、使用工作臺時,應(yīng)提前1小時開機,同時開啟紫外滅菌燈,處理操作區(qū)內(nèi)表面積累的微生物,三十分鐘后關(guān)閉殺菌燈;

B、新安裝的或長期未使用的工作臺,使用前必須對工作臺和周圍環(huán)境先用超凈真空吸塵器或用不產(chǎn)生纖維的工具進行清潔工作臺,再采用藥物滅菌法和紫外線滅菌法進行滅菌處理;

C、操作區(qū)內(nèi)不允許存放不必要的物品,以保持操作區(qū)的潔凈氣流流型不受干擾;

D、操作區(qū)內(nèi)應(yīng)盡量避免作明顯擾亂氣流流型的動作;

E、操作區(qū)內(nèi)的使用溫度不得大于60℃。

 

(二)  冰箱操作規(guī)程

1)使用標準:

A、在冰箱接入電源之前,請仔細核對冰箱的電壓范圍和電源電壓是否相等;

B、冰箱必須有干燥的接地,如果電氣線路沒有接地,那么必須請電工將冰箱單獨接地;

C、不可將汽油、酒精、膠粘劑等易燃、易爆品放入冰箱內(nèi),以免引起爆炸;

D、冰箱不能在有可燃性氣體的環(huán)境中使用,如發(fā)現(xiàn)可燃氣體泄漏,千萬不可拔去電源插頭,關(guān)閉溫控器或燈開關(guān),否則會產(chǎn)生電火花,引起爆炸;

 E、切勿用水噴灑冰箱頂部,以免使電氣零件受損,發(fā)生危險;

 F、清潔保養(yǎng)及搬動冰箱時必須切斷電源,并小心操作,不讓電氣元件受損;

G、冰箱應(yīng)放置在平坦、堅實的地面上,如放置不平,可調(diào)節(jié)箱底平腳;

 H、冰箱應(yīng)放置在通風(fēng)干燥,遠離熱源的地方,并避免陽光直射;

 I、冰箱在一般使用時,會結(jié)霜,當(dāng)結(jié)霜特別嚴重時,可關(guān)機或關(guān)掉電源進行人工化霜,必要時可打開柜門加速霜層融化;

 J、當(dāng)冰箱擱置不用時或長時間使用箱內(nèi)出現(xiàn)異味時,必須進行清理;

 K、不可用酸、化學(xué)稀釋劑,汽油、苯之類物品清洗冰箱任何部件;

 L、箱內(nèi)不要放熟的食品,熱的儀器必須冷卻至室溫后,再放入箱內(nèi);

 

2)操作規(guī)程:

A、首次通電或長時間不用重新通電時,由于箱內(nèi)外溫度接近,為迅速進入冷藏狀態(tài),可把溫度調(diào)至最冷處,待冰箱連續(xù)運行2-3小時,箱溫降低后,再將溫度調(diào)至適當(dāng)位置;

B、在使用中,不要經(jīng)常調(diào)動溫度控制器。

 

(三)  電子天平操作規(guī)程

1)操作規(guī)程:

 A、將電子天平置于穩(wěn)固、平整的臺面上;

 B、插上電源,打開開關(guān);

 C、開機時,秤托盤上不能有重物,待顯示穩(wěn)定后,將空容器放在秤盤上,但其重量不能超出最大稱量,按去皮鍵回零;

 D、加入所需樣品后,顯示數(shù)值即為樣品重;

 E、稱量完畢,將天平先置零,再關(guān)閉開關(guān),拔掉電源;

 F、用干布或干刷子將天平打掃干凈,放歸原位(避免與水接觸);

 G、天平要經(jīng)常用配備的砝碼進行校準;

 H、天平內(nèi)應(yīng)放置適量的干燥劑(如硅膠等)。

 

(四)  手提式高壓蒸汽滅菌器操作規(guī)程

1)操作規(guī)程

 A、堆放:將要消毒的物品包扎好后順序地放置在消毒桶內(nèi)的篩板上,并在包與包之間留有適當(dāng)?shù)目障,以利于空氣的逸去和蒸汽的穿?;

 B、加水:在消毒器身內(nèi)加水量超出發(fā)熱圈3-5cm高,水在消毒過程中會逐漸蒸發(fā),水面隨之相應(yīng)降低,以致每次消毒完畢后,若繼續(xù)使用,應(yīng)將水重新加足,避免器身底無水開裂而報廢;

 C、密封:將消毒桶放入器身內(nèi),此時水應(yīng)不倒流入消毒桶內(nèi),蓋上消毒器蓋,注意將軟管插入消毒桶槽內(nèi),蓋上螺柱緊固槽應(yīng)與主體的螺柱槽對正,然后順序的將相應(yīng)方位的翼形螺母均勻的旋緊,使蓋與器身密合;

 D、加熱:將消毒器放在熱源上加熱,開始時將放氣閥摘子放在垂直方位處于放汽狀態(tài),消毒器內(nèi)冷空氣會隨著加熱由閥孔逸去。當(dāng)水煮沸后有一股較急的蒸氣沖擊,此時將放氣閥摘子處于關(guān)閉狀態(tài)。消毒器內(nèi)壓力隨著加熱而上升,并在壓力表上指示出來;

 E、消毒:當(dāng)消毒器內(nèi)壓力達到所需范圍時,適當(dāng)調(diào)整熱源,使它維持恒壓,并開始計算消毒時間,按不同的物品和包裝維持所需的消毒時間;

 F、干燥:敷料、器械和器皿等消毒后需要干燥的,可在消毒終了時,立即將消毒器內(nèi)的蒸汽由放氣閥(或于安全閥)排去,當(dāng)壓力表指針回復(fù)至零位后,稍待一分鐘,將其打開,并繼續(xù)加熱5分鐘,這樣能使物品達到干燥;

 G、冷卻:溶液和培養(yǎng)基等若在消毒終了時立即放汽,會因壓力突然降低而劇烈沸騰發(fā)生瓶子爆破或溶液溢出等嚴重事故,所以在消毒終了時不應(yīng)立即放汽,應(yīng)首先將熱源熄滅,或從熱源上移開,使它自然冷卻,一般20━30分鐘后就使鍋內(nèi)壓力因冷卻而下降至零位,等壓力表回到零位,數(shù)分鐘后將放汽閥門開放和打開蓋子。

 

2)注意事項

 A、始終應(yīng)保證消毒器內(nèi)有足夠的水量,每次消毒后應(yīng)將消毒桶篩板下面積聚的冷凝水倒出;

 B、待滅菌的溶液或培養(yǎng)基應(yīng)裝在耐熱或硬質(zhì)玻璃瓶內(nèi),不要裝得太滿,一般裝到容器的1/2~3/4容積,瓶口用棉花塞、牛皮紙線繩包扎好;

 C、使用時,操作人員應(yīng)經(jīng)常觀察壓力表指針值,一旦發(fā)現(xiàn)壓力表指針超過0.165MPa,安全閥仍不能自動排氣時,應(yīng)立即切斷電源,協(xié)調(diào)工程科相關(guān)人員對安全閥進行修理;

 D、若壓力表回復(fù)至零位,桶內(nèi)仍不能開啟,可能是因內(nèi)部真空原因所致,此時可以開啟放氣閥,使外界空氣入內(nèi),消除真空,即能將蓋開啟;

 E、壓力表使用日久后會使讀數(shù)不正確,應(yīng)加檢修,檢修后應(yīng)與標準壓力表對照,若仍不正常,應(yīng)更換新表;

 F、平時應(yīng)保持消毒器清潔干燥,可以延長使用壽命。

 

(五)  電熱恒溫水浴鍋操作規(guī)程

1)操作規(guī)程:

 A、鍋內(nèi)加適量水,以浸沒電熱管3─5cm;

 B、接通電源,溫度旋鈕調(diào)到所需溫度的指示處,開啟電源,注意檢查指示燈是否正常工作(即燈亮表示加熱),當(dāng)加熱到所需溫度時(以鍋上的溫度計所指示的溫度為準),紅燈滅綠燈亮,進行恒溫加熱;

 C、溫度調(diào)節(jié)旋鈕所指示的數(shù)值,并非為實際溫度值,實際溫度值以溫度表所指示數(shù)值為準,因此在加熱過程中應(yīng)根據(jù)溫度表的指示,反復(fù)調(diào)節(jié)溫度旋鈕的數(shù)值,直到恒溫為止。

 D、經(jīng)常觀察鍋內(nèi)的水量,若水量接近電熱管平面時,應(yīng)及時補充水量,以防水位低于電熱管,形成干燒損壞設(shè)備;

 E、使用日久后,要對形成的水垢進行清除。

編輯:songjiajie2010

 
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