近年來，多種微生態(tài)制劑越來越多地應(yīng)用于動 物領(lǐng)域，它們不僅可以提高動物免疫力，促進動物健 康生長，而且避免了抗生素等藥物的毒副作用（蔡輝 益等，1993）.復(fù)合生物菌是由吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院將 多種有益微生物混合在一起研制開發(fā)出來的一種新 型微生態(tài)制劑產(chǎn)品，在豬、雞生產(chǎn)中已經(jīng)做了大量的 飼養(yǎng)試驗，效果很好。在蛋雞產(chǎn)蛋后期的配合日糧 中添加3%的復(fù)合生物菌，可提高產(chǎn)蛋率2.8%,平 均蛋重提高2.1 g;初生仔豬補飼復(fù)合生物菌，可幫 助仔豬迅速建立和完善腸道正常菌群，提高機體免 疫力，維護仔豬自然健康狀態(tài)。本試驗旨在比較復(fù) 合生物菌和金霉素對肉雞生產(chǎn)性能的影響，以期為 合理利用復(fù)合生物菌生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞肉提供科學(xué)依據(jù)。

    1 材料與方法

    1.1 試驗材料 復(fù)合生物菌由吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 研制，其主要成分有光合細(xì)菌、醋酸桿菌、放線菌、酵 母菌、乳酸菌、菌根菌等，有固體和液體兩種劑型，本 試驗用固型產(chǎn)品。復(fù)合生物菌與其他生物菌不同， 主要有以下兩大特點：一是保存時間長，在常溫下可 保存1~2年；二是使用方便，可直接添加到飼料或 飲水中。金霉素由福州抗生素廠生產(chǎn)；試驗動物由 吉林市雙吉大興養(yǎng)殖公司提供。

    1.2 試驗方法

    1.2.1 試驗動物及分組 選用360只1日齡艾維 茵肉雛雞，隨機分成4組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù) 30只雞。采用網(wǎng)上平養(yǎng)，分欄飼養(yǎng)于吉林農(nóng)業(yè)科技 學(xué)院畜牧場雞舍內(nèi)。各組的環(huán)境條件完全一致。

    1.2.2 試驗日糧與設(shè)計 試驗基礎(chǔ)日糧組成及營 養(yǎng)水平見表1.試驗設(shè)計如下：對照組飼喂基礎(chǔ)日 糧；試驗1組飼喂基礎(chǔ)日糧+5 mg/kg金霉素；試驗 2組飼喂基礎(chǔ)日糧+1%復(fù)合生物菌；試驗3組飼喂 基礎(chǔ)日糧+2%復(fù)合生物菌。

    1.2.3 試驗期間的管理 試驗分2個階段進行，第 1階段為1~3周齡，第2階段為4~5周齡。試驗 期間內(nèi)，雞舍條件相同，雞群自由采食、飲水，常規(guī)管 理和免疫。

    1.2.4 指標(biāo)的測定 各階段開始和結(jié)束時，對各重 復(fù)雞稱重（稱重前12 h停食）,統(tǒng)計耗料量和存活 率，計算各階段平均日增重、采食量和料重比。試驗 結(jié)束后，從各欄試驗雞中隨機抽取1只雞（體重接近 該欄平均值）進行屠宰測定。屠宰率、半凈膛率、全 凈膛率、胸肌率、腿肌率的測定按標(biāo)準(zhǔn)要求進行。

    1.2.5 統(tǒng)計方法 試驗數(shù)據(jù)以"平均值±標(biāo)準(zhǔn)差" 表示，并采用方差分析檢驗各處理間的差異顯著性。

    2 結(jié)果與分析

    2.1 日糧中添加復(fù)合生物菌對平均日增重的影響

    由表2可見，試驗前期、后期及全期3個試驗組的平均日增重均顯著高于對照組（P<0.05）,但3個 試驗組之間均無顯著差異（P>0.05）.試驗全期， 對照組日增重為25.86 g,金霉素組、1%復(fù)合生物菌 組和2%復(fù)合生物菌組分別為28.83、28.02和 28.95 g,其中1%和2%復(fù)合生物菌組比對照組日 增重分別提高了8.35%和11.95%,2%復(fù)合生物菌 組與金霉素組之間十分接近。

    2.2 日糧中添加復(fù)合生物菌對料重比的影響 由 表2可知，在第1階段，金霉素組、1%復(fù)合生物菌組 和2%復(fù)合生物菌組的每千克增重耗料分別為 1.667、1.678和1.664 kg,3組間無顯著差異（P> 0.05）,但均顯著低于每千克增重耗料為1.835 kg 的對照組（P<0.05）,較對照組降低了9.16%、 8.56%和9.32%.在第2階段，各組間無顯著差異 （P>0.05）.合計試驗全期各組每千克增重耗料分 別為：金霉素組1. 751 kg; 1%復(fù)合生物菌組 1.761 kg;2%復(fù)合生物菌組1.747 kg;對照組1.897 kg.3個試驗組間料重比無顯著差異（P>0.05）, 但均顯著低于對照組（P<0.05）.1%復(fù)合生物菌 組、2%復(fù)合生物菌組和金霉素組的料重比分別比對 照組降低了7.17%、7.91%和7.69%.

    2.3 日糧中添加復(fù)合生物菌對采食量的影響 由 表2可見，金霉素組、1%復(fù)合生物菌組、2%復(fù)合生 物菌組及對照組在試驗的2個階段各組間均無顯著 差異（P>0.05）.分析原因，一方面是試驗組添加 金霉素或復(fù)合生物菌的劑量都很小，不影響其采食 量；另一方面，金霉素或復(fù)合生物菌都沒有刺激其食 欲的功效。

    2.4 日糧中添加復(fù)合生物菌對存活率的影響 由 表2可見，試驗全期各組的存活率分別為對照組91.73%,金霉素組94.93%,1%復(fù)合生物菌組 94.87%,2%復(fù)合生物菌組95.74%.2個復(fù)合生物 菌組間差異不顯著（P>0.05）,但均顯著高于對照 組（P<0.05）,而與金霉素組間無顯著差異（P> 0.05）.

    2.5 日糧中添加復(fù)合生物菌對屠宰性能的影響 由表3可見，3個試驗組雞的屠宰率和胸肌率指標(biāo) 組間均無顯著差異（P>0.05）,但均顯著高于對照 組（P<0.05）.屠宰率對照組、金霉素組、1%復(fù)合 生物菌組、2%復(fù)合生物菌組分別為85.94%、 89.87%、90.67%、91.79%,金霉素組、1%復(fù)合生物 菌組、2%復(fù)合生物菌組較對照組分別提高4.57%、 5.50%、6.81%;胸肌率對照組、金霉素組、1%復(fù)合 生物菌組、2%復(fù)合生物菌組分別為9.55%、 10.98%、11.87%、12.09%,金霉素組、1%復(fù)合生物 菌組、2%復(fù)合生物菌組較對照組分別提高14.97%、 24.29%、26.60%.試驗雞半凈膛率、全凈膛率和腿 肌率各組間均無顯著差異（P>0.05）.

    3 討論與小結(jié)

    日糧中添加1%和2%的復(fù)合生物菌可顯著提 高肉雞生產(chǎn)性能。2個添加復(fù)合生物菌的試驗雞日 增重、成活率、屠宰率均顯著高于對照組（P< 0.05）,每千克增重的耗料量顯著低于對照組（P< 0.05）,這同安永義（1995）、田科雄等（2004）、易力等 （2004）的研究結(jié)果類似。日糧中添加1%和2%的 復(fù)合生物菌與添加金霉素（5 mg/kg）在肉雞增重速 度、飼料效率及產(chǎn)肉性能方面均無顯著差異（P> 0.05）,表明復(fù)合生物菌可代替抗生素金霉素促進肉 雞生長和提高飼料效率。這一結(jié)果與胡東興等 （2001）、張春楊等（2002）、李先磊（2003）、蘇軍等 （1998）的研究結(jié)果趨于一致，而且日糧中添加復(fù)合 生物菌的雞成活率更高。因此，筆者認(rèn)為復(fù)合生物 菌可成為肉雞的優(yōu)質(zhì)飼料添加劑。由于日糧中添加 1%和2%復(fù)合生物菌對提高肉雞生產(chǎn)性能的作用 無顯著差異（P>0.05）,考慮到日糧的添加成本，因 此以添加1%較為合適。