苞菜、大白菜為一、二年生草本植物,可以形成葉球。苞菜、大白菜主要以葉片為產品器官,氮素供應充足可以增加葉綠素含量,提高光合作用強度,葉片深綠肥厚,有利于外葉的擴大和葉球的充實;磷能促進細胞的分裂和葉原基的分化,加快葉球的形成,促進根系發(fā)育。鉀能增強光合作用,促進葉片有機物質的制造和運轉。苞菜、大白菜是一種高需肥作物,對氮磷鉀的需求量很大,據測定,每生產1000kg苞菜或大白菜,需從土壤中吸收氮1.77kg,五氧化二磷0.81kg,氧化鉀3.72kg,其比例為2.2:1:4.6。為了保障苞菜、大白菜的優(yōu)質高產,按照無公害蔬菜生產技術要求,針對苞菜、大白菜生長特性及其需肥規(guī)律,提出如下施肥技術:
1、施肥原則:以有機肥為主,以化肥為輔;以基肥為主,以追肥為輔。
2、施足底肥。苞菜、大白菜生長速度快,生長量大,需要施大量的有機肥作基肥。一般每畝應施優(yōu)質腐熟有機肥4000-5000kg,可以撒施,也可按行距開溝條施。在此基礎上還應每畝施用苞菜、大白菜專用肥40-50kg,以滿足苞菜、大白菜全生育期生長發(fā)育需求。
3、看苗巧施追肥。一是施好提苗肥。在肥力不很高的土壤中,按每畝施苞菜、大白菜專用肥5kg,施入少量提苗肥,可促進幼苗生長,并使小苗、弱苗向壯苗發(fā)展。二是施好包心肥。苞菜、大白菜在包心、結球期,都處在旺盛生長期,每日每株生長量可達75-100克,需要及時追肥,每畝施苞菜、大白菜專用肥15-25kg即可,這樣不僅可以提高苞菜、大白菜產量和品質,也可以提高苞菜、大白菜商品率。