新鮮的是龍眼--水果，干的是桂圓--補(bǔ)品，也就是說龍眼曬干了就是桂圓。

由于以前水果不能儲藏，不利于運(yùn)輸，龍眼總是曬干才運(yùn)往北方，因?yàn)辇堁凼菑V西（桂）產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們并不知道桂圓原來的形態(tài)是龍眼。
后來水果能儲藏，方便運(yùn)輸了，龍眼作為水果運(yùn)往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的干尸“桂圓”，于是把龍眼也叫做桂圓。

所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已。