調(diào)整冬季“飲食鐘” |
冬季本是最容易發(fā)胖的季節(jié),F(xiàn)代科學(xué)表明,人體在生物鐘的支配下,其胖瘦程度在一年四季中是有季節(jié)變化的,呈“冬胖夏瘦”的規(guī)律。
冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌增加,促進(jìn)和加速了三大類熱源營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的分解。益處是增強(qiáng)了機(jī)體的御寒能力,但同時(shí)也造成人體熱量的散失,并導(dǎo)致食欲明顯增加。冬季氣溫下降,皮膚血管收縮,胃腸的供血量增多,消化功能增強(qiáng),胃口大開,也就特別能吃。人體的“飲食鐘”要適應(yīng)這些變化,適當(dāng)增加熱量攝入,增加食物種類,但也應(yīng)有所控制,有所選擇,以免體重超標(biāo)。
肥胖者在冬季更要注意控制食欲,晚餐時(shí)間提早些并安排得清淡一些,盡量保證七八分飽。這是因?yàn)橥黹g人體攝入的營養(yǎng)素易轉(zhuǎn)化成脂肪而儲(chǔ)存,并且,冬季晚餐后的活動(dòng)量往往比較小,如果晚餐過于豐盛,很容易使過多的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存起來。
肥胖者在冬季可以多吃一些菜湯和菜粥,不僅能暖胃,提供豐富而易于吸收的營養(yǎng)物質(zhì),還有一定的飽腹感,可避免攝入過量。也可以喝一些紅茶,紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣,有助于生熱暖腹,增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化、祛油膩。
在冬季,過分饕餮高熱能、高脂肪的動(dòng)物性食物和酒類,就是為堆積贅肉創(chuàng)造機(jī)會(huì),給肥胖或心血管功能不佳的人帶來不利影響,甚至可能造成或加重心腦血管疾病。冬季增加熱量應(yīng)以主食類食物為主,如糯米、小米、薏苡仁、紅薯、馬鈴薯等,紅棗、芡實(shí)、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥,也是冬季御寒進(jìn)補(bǔ)的良好選擇。
為了保證能量攝入和消耗的平衡,應(yīng)堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng),如太極拳、散步、打球等。同樣的運(yùn)動(dòng)量,在寒冷條件中消耗的熱量比暖和環(huán)境下多得多。