蓮在我國(guó)民間被譽(yù)為“花中君子”。古往今來,人們把她作為美好、堅(jiān)貞、純潔的象征,贊頌她“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”。蓮屬多年生的水生宿根草本植物。我國(guó)種蓮歷史悠久,1400多年前的農(nóng)書《齊民要術(shù)》中,就有詳盡的記載。我國(guó)考古工作者曾在河南鄭州大河村新石器時(shí)代仰韶文化遺址中發(fā)現(xiàn)兩粒古蓮子
蓮有一定的藥用價(jià)值。蓮子甘、平、澀、無毒,食蓮子能“補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力、除百疾,久服輕身耐老,不饑延年”,F(xiàn)代醫(yī)藥研究測(cè)定,每百克鮮蓮子中含蛋白質(zhì)4.9克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵1.2毫克,并含有蓮堿和多種維生素等成分。蓮子,入脾、腎、心經(jīng),有補(bǔ)心脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神、止帶等作用,主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經(jīng)不調(diào)等癥。(姜朝暉)
幾則蓮子膳方
滋補(bǔ)寧心:
用蓮子、桂圓、紅棗、百合各15克,以文火煎湯,分早晚兩次飲用,末次可將藥汁與諸藥一并服食。
益脾潤(rùn)腎:
用瘦豬肉100克、蓮子30克、百合30克、黃芪15克、紅棗15克,煎湯飲用,每日3次,末次可將上述諸藥加少量白糖調(diào)勻食之。
遺精崩漏:
用蓮子肉研末,每次10克,以沸水沖服,每日早晚各一次。
心悸失眠:
取蓮子60克(去心)、熟地黃15克、丹參15克、荷葉15克、糯米250克,先將蓮子用適量清水以文火煮熟后,將糯米及其他3味中藥一并加入其中,再加清水1000毫升繼續(xù)以文火慢煮成粥,每日早晚加適量白糖食用,每次1碗。
脾虛腹瀉:
取蓮子肉20克(去心)、淮山藥10克、雞內(nèi)金5克、糯米200克,先將蓮子肉、淮山藥于凈水內(nèi)煮熟,繼將糯米、雞內(nèi)金加入,并加水500毫升煮成粥,每日早晚服用。