菜譜名稱 八寶齋湯
所屬菜系 粵菜
基本特點(diǎn) 湯香味雅淡,清新有滋味,富營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)功能強(qiáng)。
基本材料 白果、蓮子、芡實(shí)各50克,栗子肉200克,雪耳30克,無花果、蜜棗、冬菇各8個(gè),陳皮大半個(gè),水、鹽適量。
【制作】
白果去殼去衣,雪耳浸透剪去梗蒂。冬菇浸透去蒂,栗子去衣、陳皮浸軟后刮去瓤。放適量水入煲,放陳皮煲滾,把各料入煲10分鐘,改慢火煲2小時(shí)后,加適量鹽調(diào)味。
菜譜名稱 八寶齋湯
所屬菜系 粵菜
基本特點(diǎn) 湯香味雅淡,清新有滋味,富營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)功能強(qiáng)。
基本材料 白果、蓮子、芡實(shí)各50克,栗子肉200克,雪耳30克,無花果、蜜棗、冬菇各8個(gè),陳皮大半個(gè),水、鹽適量。
【制作】
白果去殼去衣,雪耳浸透剪去梗蒂。冬菇浸透去蒂,栗子去衣、陳皮浸軟后刮去瓤。放適量水入煲,放陳皮煲滾,把各料入煲10分鐘,改慢火煲2小時(shí)后,加適量鹽調(diào)味。