以往人們都認(rèn)為巧克力中含有高熱量成份，多食用會(huì)導(dǎo)致人身體發(fā)胖，并有可能引發(fā)多種疾病。而近期醫(yī)學(xué)界的一項(xiàng)新的研究調(diào)查給喜愛巧克力的人們帶來福音。
據(jù)路透社報(bào)道，美國(guó)學(xué)者9月3日表示，巧克力這種受到廣大民眾喜愛的食品，不僅味香可口，而且還對(duì)身體大有裨益。
研究表明，巧克力中含有一種黃酮混合物，具有維持心臟健康、促進(jìn)血液循環(huán)及減少血液凝結(jié)物等功能。長(zhǎng)期食用巧克力還能降低心臟病的發(fā)病率。
在英國(guó)格拉斯哥召開的英國(guó)科學(xué)進(jìn)步協(xié)會(huì)研討會(huì)上，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卡爾·基恩稱：“我們?cè)絹碓蕉嗟陌l(fā)現(xiàn)并證實(shí)，人們?cè)谙煽肆Φ倪^程中吸收了大量的黃酮成份，這種物質(zhì)能夠起到增強(qiáng)心血管功能的作用。”
他說：“我們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)，食用巧克力不僅可以增強(qiáng)抗血管硬化能力，同時(shí)還能起到調(diào)節(jié)某些與血管有關(guān)的混合物功能的作用。”
基恩和他的同事測(cè)量出了巧克力對(duì)血液中血小板的影響程度。而科學(xué)界一直有人認(rèn)為，血小板的活動(dòng)程度對(duì)血凝程度起著至關(guān)重要的作用。
專家們讓部分志愿者食用了25克富含黃酮成份的巧克力，并給另一部分人食用一定數(shù)量的面包，并在2至6個(gè)小時(shí)后采集了他們的血液樣本進(jìn)行化驗(yàn)，來檢驗(yàn)他們血液中的血小板活動(dòng)程度。
血液樣本顯示，食用巧克力的志愿者的血小板活動(dòng)減慢了，而食用面包的志愿者則無任何變化。
基恩稱：“這一結(jié)果使我們相信，巧克力能夠作為健康及均衡體能的食品。”