食品是我國傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品，在我國對外貿(mào)易中占有重要的地位。日本是我國出口食品的大市場，同時(shí)又是對進(jìn)口食品要求極嚴(yán)的國家。在對日本出口食品時(shí)，除必須按照一般商品通關(guān)的要求辦理有關(guān)手續(xù)，遵守具體商品配額、關(guān)稅配額、限制或禁止進(jìn)口的品種等有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)在貨物運(yùn)抵日本港口或機(jī)場通關(guān)時(shí)注意以下事項(xiàng)：
一、食品到達(dá)日本7天之前，食品進(jìn)口商必須向厚生大臣(衛(wèi)生部長)提交進(jìn)口說明書。說明書中涉及出口方的內(nèi)容主要有：食品的品名、數(shù)量和重量，包裝和種類，貨物的嘜頭標(biāo)記號(hào)編碼；食品內(nèi)所含的防腐和著色添加劑名稱，如系加工食品，必須寫明原材料制造和加工方法、制造和加工企業(yè)名稱、制造和加工的地點(diǎn)；裝貨港或機(jī)場以及裝貨日期，運(yùn)輸船舶或飛機(jī)的名稱，注冊號(hào)及國籍。為了保證輸日食品順利通關(guān)，出口方應(yīng)盡快將涉及上述內(nèi)容的有關(guān)資料提供給日本進(jìn)口商。
二、進(jìn)口商在提交說明書后，日本厚生省檢疫所將在食品通關(guān)前首先按照說明書進(jìn)行審查。審查的內(nèi)容主要包括：進(jìn)口商是否屬初次進(jìn)口有無違反外貿(mào)法令的前科；進(jìn)口的食品與食品衛(wèi)生法有無沖突；出口國對這類食品的檢查情況等。在審查中，厚生省檢疫所對食品成分和添加物的審查十分嚴(yán)格，因食品成分和添加物而影響通關(guān)的可能性最大。檢疫所檢查完畢后，將作出不需要進(jìn)一步檢查或者需要由食品工業(yè)衛(wèi)生監(jiān)視員檢查的決定。因此，出口日本的食品，尤其是食品成分和添加物，必須符合日本食品衛(wèi)生法，否則將難以通關(guān)。
三、食品進(jìn)入保稅庫后，日本的食品衛(wèi)生監(jiān)視人員還要進(jìn)行有關(guān)項(xiàng)目的檢驗(yàn)，這些項(xiàng)目包括：食品的表面情況(色澤、彈力、有無異物的混入)和包裝情況(標(biāo)示是否符合有關(guān)規(guī)定，如從今年5月起，食品包裝上必須標(biāo)示保存期限)。必要時(shí)進(jìn)口食品還要送到日本衛(wèi)生試驗(yàn)所接受精密化驗(yàn)，對不合格食品將責(zé)令進(jìn)口商退回或監(jiān)督報(bào)廢(燒毀或埋掉)。