人體中最堅硬的器官,有咬切、撕裂、研磨食物及協(xié)助發(fā)音等功能。人一生有兩副牙:乳牙(milk teeth)在出生后約半歲左右開始萌出,兩歲半左右出齊,共20個。7~12歲,乳牙先后脫落;恒牙(permanent teeth) 28~32個,自6歲起,漸次與乳牙更換,至12歲前后除第三磨牙(智齒)外,全部萌出,第三磨牙一般在20歲以后萌出,也有人終生不出。
牙的構造可分三部分,暴露于口腔的部分為牙冠(dental crown),埋藏在牙槽里面的為牙根(root ofteeth),兩者交界部稱牙頸(dental neck)。牙的組織結構分為釉質、牙本質和牙骨質,牙本質構成牙的主體,釉質被覆于牙冠表面,牙骨質包在牙根及牙頸表面。牙中軸有一小管腔,稱牙髓腔,其中充滿結締組織、血管和神經,稱牙髓,牙髓經牙根尖小孔與牙周圍組織相連續(xù),血管和神經經此孔出入。牙周圍組織稱牙周組織,包括牙周膜、牙槽的骨膜及牙齦。對牙的固定與支持有主要作用。