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麥胚高蛋白乳粉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-03
加工工藝：
     原料：
　　麥胚(友誼面粉廠生產(chǎn))；糖化酶(市售α-糖化酶)；牛奶(收購)；砂糖(市售一級品)；分離蛋白(美國進口)。
　　工藝流程：
　　麥胚→浸泡→粗磨→細磨→液化處理 大豆蛋白
　　↓ ↓
　　牛乳→凈化→加糖→配 料→預(yù)熱→均質(zhì)→殺菌→濃縮→噴霧干燥→出粉
　　操作要點：
　　 1．液化工藝及操作。將麥胚用5倍的水浸泡1～1.5ｈ后,用砂輪磨進行粗磨,然后用膠體磨進行細磨。將料液過濾去渣處理后,加熱到液化溫度100℃,加入α-淀粉酶1.5‰進行1～2ｈ液化,漿料液粘稠度大大降低。
　　2．配料混合。將液化好的麥胚液和糖漿(砂糖配成65%)加入到凈化好的牛乳中,攪勻后,加入少量大豆分離蛋白,攪勻;靜置幾分鐘,待料液混合溶開后,開始升溫至65℃,打入均質(zhì)機進行均質(zhì)(壓力25ＭＰａ),然后再升溫殺菌(90℃、15ｓ),稍加濃縮便可以噴霧干燥。
設(shè)備信息： 主要設(shè)備：砂輪磨；膠體磨；液化罐；離心凈乳機；濃縮鍋；噴霧干燥器等。超高溫瞬時滅菌機：生產(chǎn)能力4000L/h；電機功率2*3.0KW；參考價格0.85萬元；外形尺寸2000*1400*1800（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠均質(zhì)機：3000L/h；電機功率75kw；參考價格7.5萬元；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；上�？萍即髮W(xué)工廠膠體磨：生產(chǎn)能力0.5-4.0t/h；電機功率11kw；參考價格0.88萬元；外形尺寸550*550*1400（mm）；河北廊坊通用機械廠雙聯(lián)過濾器：生產(chǎn)能力0.24平方米；參考價格0.59萬元；寧波食品設(shè)備制造總廠真空濃縮鍋：水分蒸發(fā)量1.0t/h；電機功率11.5KW；參考價格5.95萬元；外形尺寸4455*4000*4800（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠 125離心噴霧干燥塔：RP10F-2型；水分蒸發(fā)量125kg/h；電機功率29KW；外形尺寸14000*1100*6400（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠
產(chǎn)品描述： 產(chǎn)品特點： 麥胚高蛋白奶粉具有提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值,達到營養(yǎng)互補的效果。
 
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