| 產(chǎn)品名稱： |
酥香馬鈴薯片 |
| 加工工藝： |
脫水馬鈴薯片→粉碎→加水拌料→擠壓膨化→成型→油炸→調(diào)味→包裝→成品
脫水馬鈴薯片的處理：人工干燥或自然干燥的原料經(jīng)粉碎加工成粉狀。
拌料：在拌粉機(jī)中加水拌混，-般加水量控制在20％左右。
擠壓膨化：配好的物料通過喂料機(jī)均勻進(jìn)入膨化機(jī)中。膨化溫度控制在170℃左右，膨化壓力3.92-4.90MPa，進(jìn)料電機(jī)電壓控制在50V左右。
成型：擠出的物料經(jīng)冷卻輸送機(jī)送入切斷機(jī)切成片狀，厚薄視要求而定。
調(diào)味：配成的調(diào)味料經(jīng)粉碎后放入帶攪拌的調(diào)料桶中，調(diào)味料要求均勻地撒在油炸物的表面。 |
|
| 設(shè)備信息： |
多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機(jī)械廠雙螺桿擠壓蒸煮成型機(jī)，谷物膨化機(jī)：GB46型；生產(chǎn)率25kg/h；電機(jī)功率4kw；外形尺寸500×380×930（mm）；參考價(jià)格0.23萬元；長春101中機(jī)械廠，包裝機(jī)：BZ3600型；電動機(jī)功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所. |
| 廠房投資： |
日產(chǎn)3噸，投資200萬元。 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品淺黃色，圓形或長方形，大小均勻一致，斷面組織疏松均勻、片薄，外觀具有油炸和凋味料的色澤�？诟邢恪⑺�、脆，有馬鈴薯特有的風(fēng)味。 |
