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馬鈴薯魚(yú)丸

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-02
加工工藝：
     （1）加工工藝：
　　馬鈴薯→洗凈→去皮→整理→蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→瀝油→成品
　　原料馬鈴薯：選擇外觀無(wú)霉?fàn)�、無(wú)變質(zhì)、表面光滑的馬鈴薯，剔除發(fā)綠、發(fā)芽薯。
　　混合：將馬鈴薯蒸熟，搗爛成泥后與其他配料-起加入到攪拌混合機(jī)內(nèi)，充分?jǐn)嚽な刮锪匣旌暇鶆颉?br />　　成型：通過(guò)成型機(jī)擠壓制成丸狀。
　　油炸膨化：將丸子在180℃左右的油中油炸膨化。待冷卻后再油炸。
設(shè)備信息： 多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品機(jī)械廠
廠房投資： 日產(chǎn)3噸，投資150萬(wàn)元。
產(chǎn)品描述： 制成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12～14mm，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特。
 
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