食用植物油精煉過程較為復雜，這里簡單介紹食用大豆色拉油的生產(chǎn)過程：
    （1）過濾——是在加壓下使油通過過濾設備，而將其中的雜質(zhì)除去的工序。需要有過濾設備。
    （2）水化——又稱脫磷、脫膠。它是在一定的溫度下用水除去毛油中所含的磷脂和蛋白等膠體雜質(zhì)的工序。需要有脫膠設備。
    （3）堿煉——又稱脫酸，它是用堿液中和油脂中游離脂肪酸的工序。需要有脫酸設備。
    （4）脫色——采用吸附的方法除去油脂中的色素，黏液，蛋白質(zhì)的工序。需要有脫色設備。
    （5）脫臭——采用真空蒸汽脫臭法除去油脂中引起臭味的物質(zhì)的工序。需要有脫臭設備。
    花生果榨油工藝流程：
    （1）清理——采用篩選、風選等方法除去油料中的雜質(zhì)的工序。需要有清理設備。
    （2）剝殼——采用剝殼設備剝?nèi)セㄉ鷼�，將仁殼分離開的工序。需要有剝殼設備。
    （3）破碎——破碎的目的就是要改變大粒油料的粒度。需要有破碎設備。
    （4）軟化——軟化的目的是調(diào)節(jié)油料的水分和溫度，改變油料的硬度和脆性以利于軋胚和蒸炒。需要軟化設備。
    （5）軋胚——又稱壓片，它是利用機械的作用，將油料由粒狀壓成片狀的工序。需要有軋胚設備。
    （6）蒸炒——是指生胚經(jīng)過濕潤、加熱、蒸胚和炒胚等處理使其成為熟胚的過程。需要有蒸炒設備。
    （7）壓榨——采用榨油設備制油的工序。