在盛夏酷暑，能吃上幾大塊香甜脆爽的西瓜，可算是暢快的享受了。
    西瓜，古稱水瓜，鮮美甜涼，它的汁液具有較高的營養(yǎng)價值。據(jù)分析，西瓜除了不含脂肪外，幾乎包括了人體所需的各種營養(yǎng)成分。西瓜不僅是鮮美的果品，而且是治病的良藥。在民間有這樣的諺語：“夏天一塊瓜，藥方不用抓。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，西瓜所含的糖能利尿，少量鹽類能消除腎臟炎癥，其中的蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，能增加腎炎病人的營養(yǎng)。
    西瓜皮、籽以及根、葉也可作藥用。其籽有清肺熱、潤腸道、補中益氣的作用；根葉煎湯內服可治腸炎、腹瀉。西瓜皮含有葡萄糖、蘋果酸、枸杞堿、磷酸、果糖、蔗糖酶、蛋白質、番茄素和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質。瓜皮與瓤連接的部分，含有豐富的維生素C、氨基酸和磷等多種營養(yǎng)物質。吃過西瓜后，將瓜皮的內瓤削去，再削去外層瓜皮，用清水洗凈，可制作多種美種菜肴。中藥“西瓜翠衣”就是取西瓜薄薄一層的青皮，將其洗凈、曬干后制成的。它能清熱、解毒、祛暑、利尿。臨床上常用來治療各種熱證，如高熱、中暑、傷寒等癥。因此，在夏天適量食用，不但對身體大有裨益，而且還可以治療下列病癥。
    夏季治病用瓜
    急、慢性腎炎  西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，1日1劑。
    糖尿病口渴  西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服。
    水瀉、痢疾  西瓜根葉100克，水煎服。
    治燒燙傷  西瓜皮100克曬干燒灰，加冰片5克，研末混勻，用菜油適量調敷患處。
    高血壓、口舌生瘡  取西瓜皮30克、草決明、玉米須各10克，煎湯代茶飲。
    乙型腦炎抽風、喝醉酒、熱病傷津、小便不利  西瓜汁適量飲服。
    腰扭傷  西瓜青皮適量，陰干后研為細末，每次鹽酒調10克，1日2次。
    牙痛  經霜西瓜皮燒灰，敷患處牙縫。
    鼻衄  西瓜子殼50克、冰糖30克，水煎服。