蘿卜最初長(zhǎng)出來的根叫做原根,在它伸長(zhǎng)和膨大的全過程中,不斷從土壤中吸收水分及氮、磷、鉀等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素,供應(yīng)到葉子里,通過光合作用形成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),再運(yùn)送回根部積累起來,原來細(xì)長(zhǎng)的根部也就逐漸肥大起來,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累越多,根部也就越來越大,形成有甜味又多汁的肉質(zhì)根。在肉質(zhì)根形成的過程中,也會(huì)將一些不好的物質(zhì)吸收到根部的細(xì)胞中,這些有害的物質(zhì)包括有二氧化硫、硫化氫等。為什么土壤會(huì)有這些不好的物質(zhì)呢?原因是土壤沒有翻曬或曬的時(shí)間不夠,或者施用未腐熟的有機(jī)肥,或者淋施沒有經(jīng)過凈化的污水。地下水位過高,土壤粘性大而不透氣等也都會(huì)使土壤中含有較多的二氧化硫或硫化氫等有害物質(zhì)。防止措施如下:
第一,挑選田塊時(shí),要選擇土層深、地下水位低而且能夠排灌不積水的田塊。同時(shí)注意土質(zhì)是否疏松。
第二,土壤一定要犁翻曬白,曬的時(shí)間要足夠,不要匆匆忙忙播種,充分曬白就可去除土壤中的二氧化硫、硫化氫等有害物質(zhì)。當(dāng)土壤過于肥沃,殘留在土壤中有機(jī)物過多時(shí),可以畝施30—35公斤的石灰粉,促進(jìn)有害物質(zhì)分解。
第三,基肥要充分腐熟,未腐熟有機(jī)肥施入土壤中,又不加入適量的石灰粉分解的情況下,也會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
第四,所用的灌溉水,應(yīng)該是流動(dòng)的水,避免使用未凈化的污水,或者有硫磺味的塘水,或蓄水池的水。
第五,做好排灌水管理,一般高畦深坑,每塊田都有環(huán)形水溝,能及時(shí)排出田間積水。以上工作做好了,種出的蘿卜極少有黑心現(xiàn)象出現(xiàn)。