配方施肥，是綜合應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的成果。在多年生果樹上進(jìn)行配方施肥研究較少，應(yīng)用也較晚。進(jìn)行枇杷配方施肥，應(yīng)了解枇杷各生長發(fā)育階段的營養(yǎng)特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代礦質(zhì)分析診斷技術(shù)，確定枇杷各生長發(fā)育階段的礦質(zhì)營養(yǎng)現(xiàn)狀的需求（需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)），提出氮、磷、鉀、鈣、鎂及微肥等的適宜用量與比例，采用科學(xué)合理的施肥技術(shù)，提供和補(bǔ)充相應(yīng)的礦質(zhì)營養(yǎng)。 

    （1）枇杷生長發(fā)育階段 根據(jù)枇杷各生長發(fā)育時期對肥料需要的不同，將枇杷的生命周期劃分為三個階段： 

    ①幼年階段 將枇杷定植后的前兩年，即進(jìn)入初果期之前，定為幼年階段。在這一階段中，枇杷幼年樹在春、夏、秋、冬四季均可抽梢，以營養(yǎng)生長為主，迅速增加枝葉量，壯大根系。其特點(diǎn)是枇杷根系數(shù)量較少，范圍較小，因此，要薄肥勤施。一般一年施肥5-8次，施肥的位置逐步外移；以氮肥為主，其次是少量的磷肥及鉀肥；在抽梢前施好促梢肥，半個月后抽出的新梢展葉時，再施一次壯梢肥。 

    ②結(jié)果初期階段 生長良好的枇杷樹，在定植后第三年至第五年為結(jié)果初期。這一階段的枇杷樹，繼續(xù)大量地進(jìn)行營養(yǎng)生長，擴(kuò)大樹冠，同時開始花芽分化，開花結(jié)果，根系生長也已趨完善。礦質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充的特點(diǎn)是，施肥次數(shù)可減少，而應(yīng)增加施肥量，一年要施3-4次肥；并要調(diào)整氮、磷、鉀的比例，增加磷、鉀肥的施用，促進(jìn)開花結(jié)果。 

    ③結(jié)果盛期階段 枇杷樹冠接近封行，產(chǎn)量基本穩(wěn)定的階段。這段時期中，枇杷樹冠擴(kuò)大速度逐漸放慢，樹形已經(jīng)形成，樹體的營養(yǎng)生長主要是為結(jié)果。礦質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充的特點(diǎn)，是以適中的營養(yǎng)生長和結(jié)果的比例，保持產(chǎn)量和品質(zhì)；按照枇杷的結(jié)果營養(yǎng)（結(jié)果量）特點(diǎn)，調(diào)整肥料種類、施肥量及配比，如適當(dāng)增施鉀肥（枇杷高需鉀）。 

    ④衰老階段 枇杷樹結(jié)果20-30年后，樹勢減弱，逐漸衰老，如果管理不善，其衰老還會提前。這一階段中，枇杷枝梢生長勢弱，內(nèi)膛空虛，產(chǎn)量下降。生產(chǎn)上常用重剪更新方法，促進(jìn)枝梢生長，恢復(fù)樹勢。礦質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充的特點(diǎn)，是隨著更新栽培技術(shù)的運(yùn)用，枝葉和根系的生長恢復(fù)、器官的建成，而需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，應(yīng)結(jié)合土壤改良，增加施肥量，并施以氮肥為主的速效肥。 

    （2）營養(yǎng)診斷技術(shù) 枇杷果樹的營養(yǎng)診斷是通過外形觀察、土壤分析、植株分析或其它生理生化指標(biāo)的測定，對植株?duì)I養(yǎng)狀況進(jìn)行客觀的分析和判斷，用以指導(dǎo)施肥，或改進(jìn)其它管理措施。在進(jìn)行營養(yǎng)診斷時，最好同時采用多種方法，以保證診斷的準(zhǔn)確性。 

    枇杷的營養(yǎng)診斷，是從單一元素的臨界值診斷，而發(fā)展到綜合診斷的。目前，果樹營養(yǎng)診斷的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，是采用單一元素的臨界范圍法。然而，應(yīng)用臨界范圍法來指導(dǎo)施肥，仍有許多實(shí)際困難。其原因在于葉片（或葉柄）中的元素含量，受許多因素的影響而波動，如果樹品種、葉齡和葉片著生部位、土壤水分狀況及農(nóng)業(yè)栽培管理措施等。而由皮費(fèi)爾（Beaufils）和沙恩奈（Sumner）創(chuàng)立的養(yǎng)分平衡診斷法（DRIS），能診斷果樹對營養(yǎng)元素的需要順序，且診斷結(jié)果受果樹品種、種類入葉片部位等因子的影響小，診斷的準(zhǔn)確性也比臨界范圍法高。這種綜合診斷的方法，盡管還不能完全根據(jù)診斷結(jié)果確定施肥量，但它可以告訴人們需要增施什么肥料，再結(jié)合使用臨界值法和肥料效應(yīng)方程，就可確定施肥量。自養(yǎng)分平衡診斷法問世以來，已在柑橘、鳳梨等多種果樹上得到應(yīng)用，并積累了大量資料。因此，有必要對養(yǎng)分平衡診斷法所需數(shù)據(jù)提出規(guī)范化處理和指數(shù)計(jì)算的計(jì)算機(jī)語言，以便更好地作出判斷。 

    目前常用的果樹（枇杷）營養(yǎng)診斷技術(shù)有： 

    ①外形診斷 即癥狀診斷、長勢和長相診斷。這對了解植株短時間內(nèi)的營養(yǎng)狀況是一個良好的方法。不同元素，其生理功能及其在枇杷內(nèi)的移動性各異，出現(xiàn)的癥狀及部位也有一定的規(guī)律性。因此，可以通過觀察和分析外形特征及變化，判斷枇杷的營養(yǎng)狀況。 

    然而，外形診斷通常只在植株僅缺一種營養(yǎng)元素的情況下，才有效。如果同時缺乏兩種或兩種以上營養(yǎng)元素，或出現(xiàn)非營養(yǎng)因素（如病蟲害或藥害）而引起的癥狀時，則易于混淆，造成誤診。再則，植株出現(xiàn)某些營養(yǎng)失調(diào)癥時，表明植株?duì)I養(yǎng)失調(diào)已相當(dāng)嚴(yán)重。若此時采取措施，常為時過晚。盡管如此，由于該法簡單易行，無需儀器測試，因而至今仍是野外診斷的常用方法。
 
    ②土壤分析診斷 這是了解土壤中某一時期易被枇杷吸收的可給態(tài)養(yǎng)分的動態(tài)變化及供肥水平，并可以此為基礎(chǔ)，進(jìn)而提出土壤養(yǎng)分含量豐缺指標(biāo)的方法。土壤診斷的作用，首先是可印證植株?duì)I養(yǎng)診斷的結(jié)果；其次，植株的外形診斷及植株分析，只能顯示植株測定時的營養(yǎng)狀況，而不能預(yù)報(bào)當(dāng)調(diào)整了現(xiàn)實(shí)營養(yǎng)失調(diào)后，可能再發(fā)生的限制因子是什么，但土壤診斷可以給予一些提示及線索；再次，它能幫助人們找到植株?duì)I養(yǎng)失調(diào)的原因。 

    土壤中養(yǎng)分能否被枇杷吸收，除受到土壤供應(yīng)養(yǎng)分的因子，如土壤種類、土壤中養(yǎng)分總量和陽離子交換量等，以及枇杷利用土壤養(yǎng)分的因子，如品種的影響外，土壤溫度、土壤水分、土壤通氣狀況、土壤pH值及元素間的相互作用等因素，也既影響土壤中養(yǎng)分的供應(yīng)，又影響枇杷對養(yǎng)分的吸收。這些微妙的關(guān)系，使得單方面的土壤分析標(biāo)準(zhǔn)，難以直接準(zhǔn)確地反映枇杷吸收利用養(yǎng)分的狀況。因此，土壤分析應(yīng)和其它分析診斷手段相結(jié)合，才能準(zhǔn)確診斷枇杷營養(yǎng)水平和制定合理的施肥方案。 

    ③植株?duì)I養(yǎng)診斷 枇杷等果樹，與大田作物不同，其當(dāng)年樹體的營養(yǎng)水平，除部分受土壤供給狀況影響外，也受樹體中初始貯藏養(yǎng)分水平的影響。因此，只測定土壤養(yǎng)分狀況，并不能完全反映樹體的營養(yǎng)狀況，還必須直接以樹體本身的養(yǎng)分水平，作為營養(yǎng)診斷的依據(jù)。枇杷植株體內(nèi)的養(yǎng)分，最好控制在最適濃度范圍內(nèi)，即有效區(qū)內(nèi)。這個范圍稍高于最適濃度，以保證有充足養(yǎng)分供應(yīng)，而不至于減產(chǎn)，并且應(yīng)以此為基礎(chǔ)，提出枇杷植株養(yǎng)分的診斷指標(biāo)。 

    ④生理生化診斷 當(dāng)枇杷果樹某些營養(yǎng)元素失調(diào)時，將影響體內(nèi)一些生理生化過程的速度和方向，引起體內(nèi)酶活性的變化。通過對過氧化物酶、碳酸酐酶、硝酸還原酶和酸性磷酸酶的活性的提高或降低情況的分析，得知樹體營養(yǎng)元素的含量情況，從而確定施用肥料的種類及數(shù)量。