大蒜:大蒜中的蒜素具有抑菌和殺菌作用,是目前所知的最好天然廣譜抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、細菌性痢疾、腦炎、大葉性肺炎、傷寒等傳染病。大蒜制膏涂抹外傷局部,能防治感染且加速傷口愈合。大蒜以生吃抗菌效果最佳。
蔥:蔥白中含蔥蒜辣素,可殺死病菌,對痢疾桿菌、皮膚真菌有明顯抑制作用。用鮮蔥搗泥外敷于化膿性創(chuàng)面上,有明顯的殺菌消炎功效,并促使肉芽組織生長。常吃生蔥還可殺滅口腔中的病菌。
食醋:醋中所含的醋酸,可抑制和殺滅多種致病菌。經(jīng)常食醋,能有效預防流行性感冒、流行性腦炎等疾病。
荸薺:荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。生吃荸薺或用荸薺絞汁漱喉,對咽喉發(fā)炎之腫疼有效,并有預防流腦作用。
蘑菇:香菇、草菇、平菇及靈芝的提取物均有一定抗菌消炎作用。香菇對金色葡萄球菌、大腸桿菌的生長均有較強抑制作用;香菇多糖還能抑制結核分枝桿菌和單核細胞增生及李斯特菌。一些蘑菇具有抗病毒活性作用。
蒲公英:蒲公英煎液有廣譜抑菌和明顯殺菌功效,對急性扁桃體炎、結膜炎、尿路感染、乳腺炎、氣管炎等均有療效。蒲公英以生食效果更佳。
馬齒莧:對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌均有明顯抑制作用。涼拌生吃馬齒莧或煎水服,對急性腸炎、乳腺炎、腎炎水腫、痔瘡出血等都有治療效果。特別是治療細菌性疾病,用大劑量鮮馬齒莧搗汁沖服,效果極佳。
梅:梅及梅制食品均有很強的殺菌作用,對于腸道各種傳染病,如傷寒、霍亂、痢疾及腸炎,都有良好的防治作用。由梅制成的流膏或是梅肉精,其酸度強,服用后能直接抑制腸道內細菌的繁殖或直接殺滅病菌。有人認為,梅用于抗菌消炎的療效不亞于磺胺類藥物。
山楂:山楂對疾病桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及金黃色葡萄球菌等均有抑制作用,經(jīng)常食用能防治由這些致病菌引起的消化道、呼吸道及其它器官組織的感染性疾病。