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秋冬食補吃四種素食好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-11-08  來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)  瀏覽次數(shù):758
核心提示:隨著早晚天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼,大多數(shù)人都喜食肉類食物以增加營養(yǎng),滋補身體,維持身體內(nèi)部的平衡,以抵抗將來的嚴(yán)冬的寒冷。這時多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力的食品,對于身體是大有好處的。 可是,經(jīng)過一夏的折磨,有些人脾胃虛寒,消化不了大魚大肉,是不是該選用

    隨著早晚天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼,大多數(shù)人都喜食肉類食物以增加營養(yǎng),滋補身體,維持身體內(nèi)部的平衡,以抵抗將來的嚴(yán)冬的寒冷。這時多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力的食品,對于身體是大有好處的。

    可是,經(jīng)過一夏的折磨,有些人脾胃虛寒,消化不了大魚大肉,是不是該選用些素食進(jìn)補呢?答案是肯定的,以下素食就是秋季進(jìn)補的寶貝,它們雖然價格便宜,但在營養(yǎng)上卻有許多獨到之處,是不少動物性食品所無法比擬的。

    芋頭

    芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

    紅薯

    紅薯(特別是黃心的紅薯)系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

    包心菜

    其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

    蘿卜

    蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素,還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

    中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥?梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

 
關(guān)鍵詞: 芋頭 紅薯 蘿卜
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