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補(bǔ)充微量元素 膳食平衡是關(guān)鍵

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-08  瀏覽次數(shù):566
核心提示:眼下,越來越多的保健品進(jìn)入了我們的生活,很多家長(zhǎng)試圖用保健品為自己的寶寶健補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅,他們很想知道這樣的做法是否可行? 海南婦產(chǎn)科醫(yī)院邱萍醫(yī)師建議,微量元素的補(bǔ)充應(yīng)盡量從天然食物中攝取,膳食平衡,才是補(bǔ)充微量元素的關(guān)鍵。這一點(diǎn)已被越來越多的人認(rèn)識(shí)。


  眼下,越來越多的保健品進(jìn)入了我們的生活,很多家長(zhǎng)試圖用保健品為自己的寶寶健補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅,他們很想知道這樣的做法是否可行?

  海南婦產(chǎn)科醫(yī)院邱萍醫(yī)師建議,微量元素的補(bǔ)充應(yīng)盡量從天然食物中攝取,膳食平衡,才是補(bǔ)充微量元素的關(guān)鍵。這一點(diǎn)已被越來越多的人認(rèn)識(shí)。

  如,動(dòng)物內(nèi)臟、血、黃豆粉均含有豐富的鐵,瘦肉、紅糖、蛋黃、干果也是鐵的良好來源;含碘量豐富的食物為海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、鮮魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇等。

  不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而不同食物的組合、互補(bǔ),可提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如谷類和豆類混食,可提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量,因?yàn)楣阮惾狈Φ鞍踪|(zhì),而豆類缺乏蛋氨酸,兩者結(jié)合可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。因此,每天應(yīng)吃谷類、豆類、薯類、蔬菜、鮮果等幾大類食物,加適量油脂等調(diào)味品,并要經(jīng)常變換花樣。

  此外,不要把可能影響營(yíng)養(yǎng)功效的食物同一餐食用,如菠菜中草酸含量高,與豆腐同食,其中的草酸與鈣可變成草酸鹽,會(huì)影響鈣的吸收。

 
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